酒店餐飲管理書籍有哪些 推薦幾本酒店管理方面的書籍？
推薦幾本酒店管理方面的書籍？1現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典如果你打算從事酒店管理，這是理想的入門教材。該書闡述了酒店管理的基本概念和管理方法，內(nèi)容簡明，要點突出。本書作者何建民教授曾在國外留學，并在維也納萬豪酒店
推薦幾本酒店管理方面的書籍？
1現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典如果你打算從事酒店管理，這是理想的入門教材。該書闡述了酒店管理的基本概念和管理方法，內(nèi)容簡明，要點突出。本書作者何建民教授曾在國外留學，并在維也納萬豪酒店工作過，所以本書有一定的理論深度，對酒店管理也有非常感性的理解。但是，我一直希望何建民教授能像——的《營銷學原理》一樣，不斷更新這本書，與時俱進，成為經(jīng)久不衰的經(jīng)典，因為現(xiàn)在讀這本書有點老了。
2國際酒店管理
本書是美國酒店協(xié)會系列教材中的經(jīng)典之作，在國際酒店業(yè)影響深遠。對于剛接觸酒店業(yè)的人來說，這本書似乎有點深奧。但是，如果你是酒店部總監(jiān)以上，這本書一定要看。從目前國際酒店集團的引入，到不同國家相關政策對酒店管理的影響；從酒店發(fā)展需要評估的主要因素到酒店管理合同的主要原則；從國際市場上的酒店營銷到跨國人力資源管理，這本書已經(jīng)涵蓋和闡述透徹。這本書的作者是國際酒店業(yè)的權威人物Chuck Y. G——，但這是酒店服務。這本書是帝國酒店企劃部寫的，所以可以說是一手資料的匯編。前年和幾家日本產(chǎn)經(jīng)旅行社的經(jīng)理聊天，問他們?nèi)毡咀詈玫木频晔菛|京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店。他們說:帝國酒店！
4麗思卡爾頓 黃金法則
他們的服務理念我們是紳士淑女，我們?yōu)榧澥渴缗湛梢哉f是全球酒店業(yè)最著名的服務格言！麗思卡爾頓酒店也是酒店行業(yè)唯一獲得美國MAICOLM BALDRIGE國家質(zhì)量獎的酒店公司。那么，如何做 "先生們女士們練習？秘密在于麗思卡爾頓酒店公司申報MAICOLM BALDRIG《麗思卡爾頓的黃金準則》 》,并在全球發(fā)行了《—— 》,真是令人興奮！
服務精神:——萬豪路如果你想成功管理一個酒店集團，或者你在一家酒店管理公司工作，這本書可能會成為你的管理圣經(jīng)。