荊州石首有什么特色菜(石首特色菜？)

石首招牌菜？1、華賓頭菜2、名酒雞茸筆架魚肚3、名酒任婆豬肘子4、桃花山散養土雞5、文軒清燉甲魚6、金土地高湯天然的鮰魚火鍋店7、恒泰干煎魚身石首招牌菜？1、石首小酥肉：選用削皮五花肉，經刀功切片切條

石首招牌菜？

1、華賓頭菜

2、名酒雞茸筆架魚肚

3、名酒任婆豬肘子

4、桃花山散養土雞

5、文軒清燉甲魚

6、金土地高湯天然的鮰魚火鍋店

7、恒泰干煎魚身

石首招牌菜？

1、石首小酥肉：選用削皮五花肉，經刀功切片切條，和雞蛋、木薯淀粉、姜蒜絲、香辛料等拌勻，下熱油鍋，裹蛋糊，烹制金黃色，放進青紅椒、醋、生抽醬油等煮熟即可食用。商品顏色鮮麗，脆香可口，香味外流，是桌席下酒菜不二之選。

2、石首扣肉：以胖瘦紅白相間五花肉為主要原料，經烹制，上糖色，以碗扣住煮熟成的，因而取名字千張扣肉。普遍用腌酸菜，水豆豉，梅干菜為扣肉做底。這道菜色澤誘人，肉質地綿軟，味道鮮香，肥實而不膩口，味兒溶爛不糜，咸甜馥香濃厚。

石首招牌菜？

魚湯泡飯，雞茸筆架魚肚，吹干臘羊肉，石首小酥肉，石首扣肉，頭菜圓子，鯝魚火鍋，清燉甲魚，財魚片，任婆豬肘子，桃花山土雞湯，捶鱔火鍋店。

石首招牌菜？

筆架魚肚

魚身無鱗，肉質鮮嫩，美味可口，肉細沒刺，能烹調多種多樣美味可口 魚肴。鰾一個大肥大，營養全面，魚膘的外型和嵌在鰾里的鮮紅色紋路，神似矗立 在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚”。美味可口爽口，營養成分甚高。

天鵝洲荻筍

荻筍是一種自然生長于長江中上游洲灘的野生動植物。具備清除油膩感、清胃潤腸、瘦身美容等保健作用。其口感細膩、肉質鮮美、久煮不碎、脆爽爽口。

石首雞茸魚肚

長江中下游鮰魚在石首省長得非常肥嫩，有一米多長，重達七、八斤至二十多KG，質鮮嫩，美味可口，魚膘肥厚結實。

石首團子

石首團子是湖北省荊州市石首市的特色美食。團子的外皮一般是用熟檽米攪拌成泥加工而成，表面白白的圓溜溜扁扁，里面包的常用材料是紅蘿卜、香腸臘肉、臘豆腐，口感有一些些辣，味兒很好，是石首人特愛的小吃。

桃花山散養土雞

農家院散養土雞用老火用心煨制出的桃花山土雞湯，純天然身心健康，營養滋補，以皮黃、湯清、肉嫩、味美等優點。

石首招牌菜？

1、石首小酥肉：選用削皮五花肉，經刀功切片切條，和雞蛋、木薯淀粉、姜蒜絲、香辛料等拌勻，下熱油鍋，裹蛋糊，烹制金黃色，放進青紅椒、醋、生抽醬油等煮熟即可食用。商品顏色鮮麗，脆香可口，香味外流，是桌席下酒菜不二之選。

2、石首扣肉：以胖瘦紅白相間五花肉為主要原料，經烹制，上糖色，以碗扣住煮熟成的，因而取名字千張扣肉。普遍用腌酸菜，水豆豉，梅干菜為扣肉做底。這道菜色澤誘人，肉質地綿軟，味道鮮香，肥實而不膩口，味兒溶爛不糜，咸甜馥香濃厚。

3、頭菜圓子：采用麻鰱魚或青魚，用碎肉機粉碎魚類，放進蒜姜末、木薯淀粉等，將雞蛋蛋白蛋黃分離，魚類煮制，涂雞蛋黃，再次煮制，涌起魚香時，出鍋切片就可以。這道菜以吃魚看不到魚，魚含肉味，肉有魚香，芳香軟嫩，入口即溶，老少咸宜。

4、石首團子：石首團子是湖北省荊州市石首市的特色美食。團子的外皮一般是用熟檽米攪拌成泥加工而成，表面白白的圓溜溜扁扁，里面包的常用材料是紅蘿卜、香腸臘肉、臘豆腐等，口感偏辣，味兒很好。

5、桃花山土雞湯：桃花山散養土雞自然生長于桃花山洞，24小時散養在毛竹林里，取食山中冬蟲夏草，飲純天然溪流，零污染，純綠色。以農家院散養土雞用老火用心煨制出的桃花山土雞湯，純天然身心健康，營養滋補，以皮黃、湯清、肉嫩、味美等優點而出名，因美味可口，風味獨特而聞名湘鄂兩省。