自制花生牛軋糖(diy牛軋糖？)

徐福記花生牛軋糖做法及配方？公式白棉花糖300克，花生250克，奶粉200克，黃油70克，鹽適量。生產步驟1.先在油鍋里放入花生，再次油炸。不要煎得太熟。炸熟后晾涼去皮備用。2.在不粘鍋里融化黃油。3

徐福記花生牛軋糖做法及配方？

公式

白棉花糖300克，花生250克，奶粉200克，黃油70克，鹽適量。

生產步驟

1.先在油鍋里放入花生，再次油炸。不要煎得太熟。炸熟后晾涼去皮備用。

2.在不粘鍋里融化黃油。

3.倒入棉花糖，不斷攪拌使棉花糖融化。

4.倒入奶粉和少量鹽，繼續攪拌。

5.奶粉和棉花糖攪拌均勻后，倒入花生繼續攪拌均勻。

6.在案板上撒點奶粉，取出牛軋糖，搟平。

7.切好包裝牛軋糖！美味的家庭版牛軋糖吃完了！

diy牛軋糖？

【牛軋糖】食材：花生100g，棉花糖150g，全脂奶粉100g，黃油25g。

制作方法：1?；ㄉ湃肟鞠?50度烤8分鐘，或者放入微波爐中咬10分鐘，取出放涼，然后擦掉花生皮。

2.將黃油倒入不粘鍋中，用小火加熱至融化。

3.倒入棉花糖繼續加熱，不斷攪拌直到棉花糖融化。

4.倒入奶粉，攪拌均勻。

5.關火，加入花生，攪拌至均勻。

6.將混合好的牛軋糖倒入牛軋糖容器中。

7.用搟面杖把它搟平。

8.把盒子放在冰柜里半個小時，然后拿出來直接拍盒子，整塊糖就掉下來了。

9.因為盒子上有格子，糖上有印記。用小刀沿著印痕把糖切開，這樣糖被切出來的大小一樣，很漂亮。然后分開包糖紙。

牛軋糖做好了，簡單又好吃，奶香濃郁，好吃到停不下來。

1-@qq.com

自制牛軋糖

5人份的食材：

棉花糖360克

220克奶粉

配件.

80克黃油

花生仁(油炸)200克

60克蔓越莓干

第一步：

準備所需材料，在此提醒一下，如果喜歡比較軟的牛軋糖，可以多加10-15g黃油。這里的食譜剛剛好，不太軟也不太硬。這是我的實驗。如果按照這個配方最后做出來的牛軋糖很軟，證明是在棉花糖融化之前倒的奶粉，棉花糖要炸，融化的時間越長越好。

第二步：

我提前準備了花生，花生需要煮熟，170度左右10分鐘；烘烤并切成片。

第三步：

在一個小熱鍋里(這里一定要用不粘鍋，不然會粘得到處都是)，倒入黃油，融化到黃油一半，再倒入棉花糖。

第四步：

棉花糖倒入后，要一直保持小火，要一直攪拌棉花糖，否則棉花糖很容易糊，牛軋糖也會變色。

第五步：

一直用鏟子攪拌棉花糖。(如果家里有耐高溫硅膠刮刀，可以用它來操作，刮刀不會粘；你用木鏟的話會粘，我這里用的木鏟會粘。以下步驟我用的是硅膠刮刀，很方便，不會粘。)

第六步：

這樣煮棉花糖就差不多了。大概需要十分鐘和耐心。

第七步：

之后倒入奶粉，攪拌均勻，繼續開小火。如果沒必要關火，就翻面攪拌均勻。

第八步：

攪拌均勻大概需要五分鐘。

第九步：

然后倒入花生，攪拌均勻。

第十步：

攪拌大約2分鐘。

第十一步：

加入蔓越莓干，攪拌均勻。

第十二步：

這樣攪一下就差不多了。現在還是軟軟的，不是很硬。如果很難攪拌，證明上面加奶粉的步驟沒有把奶粉攪拌均勻或者棉花糖沒有完全融化。

第十三步：

之后在烤盤里放一張油紙，放牛軋糖進去定型(如果有烤盤不粘，直接放在烤盤里，否則需要放一張油紙在上面)

第十四步：

整形后放在一邊，室溫放置2小時左右，差不多就可以剪了。