diy巧克力 如何自制巧克力？

制作DIY巧克力的材料和步驟？材料：在選擇材料時，盡量選擇好品牌的純巧克力，這將直接影響你自制巧克力的口感和質(zhì)地。我不認(rèn)為我會為了幾美元半公斤而放棄散裝巧克力。)堅果：如果喜歡堅果口味的巧克力，最好在

制作DIY巧克力的材料和步驟？

材料：在選擇材料時，盡量選擇好品牌的純巧克力，這將直接影響你自制巧克力的口感和質(zhì)地。我不認(rèn)為我會為了幾美元半公斤而放棄散裝巧克力。)堅果：如果喜歡堅果口味的巧克力，最好在制作過程中添加，不要用堅果巧克力做巧克力板。形狀：當(dāng)?shù)窨滩煌瑘D案的巧克力時，必須在巧克力板完全硬化之前。否則冷卻后的巧克力質(zhì)地會變脆，刻模時可能會斷裂。材料：巧克力300克，鮮奶油(無鹽)20克，牛奶200毫升，可可粉和糖霜粉。1.將巧克力塊切成薄片以備后用。2.用小火將牛奶加熱至沸騰。3.趁熱將煮好的牛奶、切好的巧克力和20g淡奶油放入大碗中，攪拌均勻！4.攪拌，直到巧克力和奶油完全混合，全部溶解成巧克力稠膏。5.趁熱把巧克力糖漿倒入準(zhǔn)備好的方形盒子里。注意：最好用金屬盒，因為金屬散熱更快。底部鋪一層油紙，方便取用。6.將方盒中的巧克力搖勻，放在水平的桌子上冷卻10分鐘，然后放入冰箱冷藏40-60分鐘，直到巧克力糊完全凝固。7.根據(jù)你的需要將成品巧克力板切成正方形。外面覆蓋可可粉，這樣方形巧克力就完成了。8.如果你想挑戰(zhàn)自己做出形狀更復(fù)雜的巧克力，你可以用可樂罐做一個圓形或心形的模具。然后在巧克力盤還沒有完全冷卻的時候，用模具雕刻出來，然后你根據(jù)個人喜好裹上糖霜粉或者可可粉，就完成了。9.最后，選擇一個漂亮的紙盒或玻璃罐，把你的愛情巧克力放在里面，外面加上漂亮的包裝，就大功告成了！

知道DIY巧克力制作過程嗎？

第一步，買可可粉，

第二步。準(zhǔn)備一袋牛奶，取決于你想做的量。少的話一袋就夠了，還有奶油或者黃油。

第三步：將牛奶放入鍋中加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶有兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個人喜好加糖，繼續(xù)加熱，

第四步，加熱過程中不斷攪拌~看到液體變色變粘就差不多了。加熱至沸騰。

第五步。粘好后就可以導(dǎo)入模具了。有一集，為了讓巧克力更香，我加了一些桂花和杏仁。杏仁打碎加進(jìn)去，會很有味道。

第六步。冰箱冷凍，大概需要6個小時。如果量大，需要的時間就比較長。冷凍后敲下來放在盤子里。可能有點像巧克力冰~但是很好吃。是毛邊，可以用自己的裝飾品裝飾。

如何自制巧克力？

1.巧克力由可可粉、1盒牛奶、60克黃油和50克糖制成。

2.將牛奶放入鍋中加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶加兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個人喜好加糖，保持加熱。

3.加熱過程中保持?jǐn)嚢琛？吹揭后w變色變粘就差不多了。加熱至沸騰。

4.為了讓巧克力更香，可以加點桂花和杏仁。杏仁打碎加進(jìn)去，會很有味道。

5.粘好后就可以導(dǎo)入模具了。

6.完全做好之后，放入冰箱冷凍，大概需要6個小時。量大的話，時間會更長。冷凍后敲下來放在盤子里。可能有點像巧克力冰，但是很好吃。

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1.做手工巧克力并不難。需要的工具是一個漂亮的巧克力模具，一個溫度計，一個盆或玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，一把刀和一個砧板。

2.用刀把黑巧克力剁碎，這樣加熱融化的時候會更有承受力。

3.把切好的巧克力放在鍋里，鍋放在裝滿水的鍋里，可以加熱。巧克力最好用深一點的盆或碗，以免制作過程中進(jìn)水。

4.邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱至50-55度

5.溫度到了，關(guān)火，出盆，繼續(xù)攪拌，直到溫度降到27度左右。

6.然后再加熱。我吃的巧克力少了。放入剛加熱的水中，溫度可達(dá)30-32度。

7.融化的巧克力，閃閃發(fā)光。

8.我把巧克力倒進(jìn)裱花袋里，這樣會更容易操作。

9.將噴嘴剪成小口，從模具底部擠壓，慢慢提起，不要太高，以免產(chǎn)生氣泡。

10.末端捏一下就OK了。模具中的巧克力可能會不均勻。取模具輕輕搖晃使其變平。

11.白巧克力的溫度略有不同。

12.切一樣的。

13.加熱至45-48

14.降到26度。

15.重新加熱至29-31度，入模冷藏。它可以在大約1-2小時內(nèi)脫模

16.在桌子上放一張紙巾，輕輕敲打模具，就可以輕松脫模了。