木瓜燉雪蛤的做法(雪蛤的多種燉法？)

木瓜燉雪蛤該怎么做？原只木瓜燉雪蛤材料夏威夷小木瓜1個，發好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。做法1 先在小木瓜頂部1/4處開口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。2 把發好的雪哈

木瓜燉雪蛤該怎么做？

原只木瓜燉雪蛤

材料

夏威夷小木瓜1個，發好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。

做法

1 先在小木瓜頂部1/4處開口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。

2 把發好的雪哈放入挖空的木瓜里，加凈水，冰糖20克，蓋上木瓜（用牙簽插著以免傾斜），上鍋隔水蒸20分鐘（如果木瓜生可延長5分鐘），即可。

小訣竅:

干雪哈泡制；取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小時（3-4小時適當換水），發好后把雪哈雜質去掉。

雪蛤的多種燉法？

木瓜燉雪蛤

材料：木瓜一個(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。

做法：1、雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分

2、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內

3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之

4、待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可

雪蛤的多種燉法？

紅棗枸杞燉雪蛤

下面是操作步驟：

1．一兩個人吃的話一次用一塊就可以了，2．把干的雪蛤-蛤蟆油用水沖洗一下，然后放在小碗里用溫水泡水溫不宜過高，別看干的雪蛤很少，顏色是黃的，泡過后就會變成銀耳似的白白胖胖的。

3．浸泡3小時左右就能成型了，白白胖胖很可愛的。雪蛤浸泡不要超過24小時，通常在12小時以上就可以了。浸泡的水不用倒掉，直接用就行了。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個重要的標準，好的雪蛤膨脹率要達到20-30倍的體積變化。

4．準備一些配料，生姜兩片-用來去腥味，紅棗5個，枸杞若干，這些都是有營養的東西，而且顏色很好看呢，最后放上幾塊冰糖-根據自己的口味就行了，也可以放點蜂蜜。高血壓的可以用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后攪拌一下，然后放進蒸鍋，用大火蒸20-30分鐘就行了。

5．蒸好的蛤蟆油，湯汁會變得粘稠一些，除了配料的味道沒有什么異味。這時就可以吃了。冷藏后口感更好呢。（放在冰箱冷藏室，不能冷凍啊）。做出來這樣一碗可供兩個人吃兩天。

雪蛤的多種燉法？

木瓜燉雪蛤

準備食材如下：木瓜半個，雪蛤2克，水500毫升，姜片2克，冰糖5克，枸杞1克

具體做法如下：半個木瓜去籽，雪蛤泡發至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火20分鐘，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分鐘，加枸杞，出鍋即可食用。

冰糖紅棗燉雪蛤

準備食材如下：雪蛤10克，紅棗5個，冰糖25克

具體做法如下：雪蛤提前一天用礦泉水泡發，然后清理干凈筋膜，再放入碗中，加入25克冰糖，紅棗去核后，切小塊，也放入碗中，再加入120毫升清水，放入蒸鍋，蒸40分鐘即可。

桂圓玫瑰燉雪蛤

準備食材如下：雪蛤10克，桂圓5個，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣

具體做法如下：桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經絡，把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個小時以上，可以在泡發的水里放上幾片姜，去腥，泡發好的雪蛤，把里面的雜質再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開水，把收拾干凈的雪蛤入開水里焯燙一遍，最后，把雪蛤放在碗里，或者是燉盅里，注入適量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、姜片、桂圓，上鍋蒸，水開后，中火蒸40分鐘以上，就可以開吃啦。

雪蛤的多種燉法？

雪蛤可以和排骨或者和白蘿卜一起燉。也可以和牛一起燉