薯條的正確做法 薯條的家常做法？

薯條的家常做法？食品土豆(兩到三個)油(適量)鹽(一勺)番茄醬(根據(jù)你自己的口味)步驟1:土豆去皮洗凈。先切厚片再切條，就像肯德基的薯條一樣。每條的寬度不要超過一厘米，長度越長越好。步驟2:把土豆泡在

薯條的家常做法？

食品

土豆(兩到三個)油(適量)鹽(一勺)

番茄醬(根據(jù)你自己的口味)

步驟1:土豆去皮洗凈。先切厚片再切條，就像肯德基的薯條一樣。每條的寬度不要超過一厘米，長度越長越好。

步驟2:把土豆泡在水里，然后加一勺鹽(鹽可以除水)，再等二十分鐘。

步驟3:取出鹽水浸泡過的土豆，放入開水中，用大火煮兩三分鐘左右。薯條只要煮好就可以出鍋了(提醒家長不要煮過頭！不然土豆面也不會定型變成土豆泥)！

步驟4:撈出土豆，攤開晾干。架子干得更快。放冰箱速凍。冷凍大約需要兩個小時。冷凍的過程是讓薯片內(nèi)部膨脹，這樣炸的時候就脆了。不要急著吃，可以冷凍保存，需要的時候隨時拿出來。

步驟5:將適量的植物油(我用的玉米油)倒入鍋中，設(shè)置中火。把凍好的薯條放進(jìn)去，用筷子來回移動。然后關(guān)小火，慢慢煎。小火慢炒。小火慢炒。

步驟6:上色后就可以撈出來了。放在格子上晾熱風(fēng)，會更外酥里嫩！然后倒點番茄醬。也可以根據(jù)喜好撒一點鹽(就一點點，不要咸)！

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第一步：首先準(zhǔn)備土豆，去皮洗凈(黃心的土豆最好，這樣炸出來的土豆外脆里嫩)，切成長條(正常薯條的大小就夠了，但太大不能炸透)，用清水浸泡至水變白(目的是去除淀粉，防止氧化薯條變黑)。

第二步：然后將泡好的薯片用清水清洗干凈，放在一邊瀝干水分，打開爐子，放入五勺清水，水開的時候放入水中(水開的時候薯片會更脆)，煮一分鐘左右，然后倒出來用冷水?dāng)嚢铻r干水分。

第三步：然后在煮好的土豆中加入生粉，搖勻后用漏勺甩出去，讓生粉均勻包裹住薯片，然后放入冰箱冷凍兩個多小時(這一步薯片凍硬了)。生粉可以吸水，薯條后期可以快速凍硬。冷凍薯條炸的根根分明，外脆里嫩。

第四步：鍋里放適量油，加熱到六成油溫(油溫就是六成熱)。將薯條全部放入鍋中(薯條冷凍后不需要解凍，直接放入鍋中油炸)。用中火煎半分鐘，然后取出。然后，油溫升至八成熱，然后油炸它們十秒鐘。這時候的薯片會外酥里嫩。倒出來控制含油量，就可以吃了。

薯條的家常做法？

1.準(zhǔn)備2個土豆，2勺淀粉，1勺番茄醬。

2.土豆洗凈，切成小指粗細(xì)的條狀。切好后用冷水浸泡十分鐘左右，再用冷水沖洗，去除多余的淀粉。

3.把鍋里的油燒開。此時取出薯片，瀝干水分，撒上干淀粉，讓每片薯片都均勻的粘上淀粉。這樣做的目的是為了防止薯片下鍋時油塌燙傷人。

4薯片下鍋后不要翻，炸到成型再翻。油炸至金黃色，漂浮，然后取出，放在盤子里，冷卻。吃的時候蘸點番茄醬，美味的薯條就做好了。

薯條的家常做法？

將土豆去皮，洗凈切成粗條，然后放入清水中去除淀粉，用一勺鹽加幾滴醋煮一點開水，放入水中焯50秒左右，倒出土豆干，放入密封袋中，蓋上一層玉米淀粉，放入冰箱冷凍3小時以上。如果它們太多，下次油炸時就不需要解凍了.鍋里的油不要超過薯條，等油溫升了再放土豆里。

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家常薯條3360

將土豆去皮，切成筷子狀

鍋里倒食用油，多倒點油。油七成熱時，放入薯片，炸約2-3分鐘，撈出薯片，再次加熱油，倒入薯片炸一分鐘，瀝干油，再倒入番茄醬。

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配料：土豆、鹽、水、食用油

第一步：土豆去皮，清水洗凈，切成條狀。

第二步：將切好的土豆條浸泡在清水中，去除一些水分。

第三步：鍋中加入冷水，大火燒開，撒上適量鹽，倒入泡好的土豆條，燒開，繼續(xù)煮2-3分鐘，取出晾干。

第四步：將干土豆條放入冰箱冷凍3小時，然后取出食用。

第五步：鍋里多倒一點食用油，燒熱，放入凍好的土豆條，小火煎至土豆條呈金黃色，撈出蘸番茄醬。