牛排的做法 家常牛排的做法？

家常牛排的做法？1.將黃油倒入鍋中；2.黃油炸至融化后，加入自然解凍的牛排；3.煎至兩面熟后，加入黑胡椒醬；4.西蘭花是用沸水煮的。牛排出鍋后，撒少許鹽；5.在鍋里煎雞蛋，撒一點鹽；6.最后可以起鍋擺

家常牛排的做法？

1.將黃油倒入鍋中；

2.黃油炸至融化后，加入自然解凍的牛排；

3.煎至兩面熟后，加入黑胡椒醬；

4.西蘭花是用沸水煮的。牛排出鍋后，撒少許鹽；

5.在鍋里煎雞蛋，撒一點鹽；

6.最后可以起鍋擺盤了。

家常牛排的做法？

黑胡椒牛排

材料

牛肉1片，洋蔥半個，大蒜2片，黃油1小塊，黑胡椒少許。

工作方法

1.把牛肉切成半個手掌大小的塊(我家4口人剛好每人一塊)，用玻璃瓶或肉錘拍松。我用的是搟面杖，可能不夠結實，拍的不夠松。

2.在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，兩面抹勻，腌制一兩個小時。

3.將大蒜和洋蔥切碎。

4.將黃油放入熱鍋中，待油融化后將牛排擺好，慢慢煎至你想要的成熟程度(我的牛排是生的)

5.把牛排放在盤子里，用鍋里剩下的油把大蒜和洋蔥碾碎，直到香味四溢。

6.將洋蔥炒軟，加入一碗清水燒開，放幾滴酒，然后加鹽和黑胡椒粉調味，慢慢炒至濃汁。

7.將煮好的黑胡椒醬倒在牛排上。

西冷牛排

材料

冷牛排500g(分三塊)，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒10g，鹽10g。

工作方法

1.牛放在保鮮袋里放出來搗破筋，炸的時候不會回縮~兩面均勻涂黃油備用。

2.煎西冷牛排時，要把握好：要能快速加熱牛肉表面，產生大量香料分子，但不能打破肉質細胞壁。而且最好用厚底鐵鍋，因為厚重的生鐵導熱均勻，受熱快，可以充分發揮牛肉的原汁原味~加熱一個坑紋鍋，放入西冷牛排，用猛火煎一面2分鐘。

3.翻面，撒些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘。表面擠點檸檬汁澆上去(5成熟)。

4.再翻一遍，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘~(我喜歡嫩一點的，就省了這一步。煮的時候我還是比較放心，就多煎了2分鐘，已經是八分熟了)。

5.牛排煎好后，用鍋里牛排滲出的油和咸味把菜炒到有橫條紋，再出鍋。

微波黑胡椒牛排

佐料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2根，蒜末2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調味品

鹽少許，黑胡椒少許，彩椒少許，蒜2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

工作方法

1.用菜刀將牛排壓平，用醬油腌制15分鐘。將辣椒和洋蔥切絲。

2.盤子里放2勺油，微波爐預熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波爐翻面1分鐘，再加熱1分鐘(可以根據自己喜歡的生熟程度加減時間)。

3.取一碗，倒入適量油，微波1分鐘，預熱，放入蔥絲、蒜末、彩椒絲炒香，加入調料，微波2分鐘。

4.最后把醬汁倒在牛排上。

家常牛排的做法？

【食材】鹵汁牛排一塊。

【配件】大蝦兩只，黃油一塊。

【調味】鹽和黑胡椒適量。

烹飪步驟：

第一步，將牛排從包裝中取出，置于室溫下，恢復常溫。輕輕按壓中間沒有硬塊的牛排，進行下一步。在牛排表面撒上適量的鹽和一層黑胡椒，兩面都撒。放置5分鐘品嘗。

第二步：融化黃油，煎牛排。加熱平底鍋，最好是不粘鍋。將約50g黃油放入鍋中，燒出小氣泡。將牛肉放入鍋中煎30秒，然后翻面。這里用的火和鍋要熱，這樣牛排里的水才能快速鎖住。不要直接用烤箱烤，沒有這一步做出來的牛排味道會差遠了。

第三步：烤盤鋪上烤紙，把牛排夾出來放在烤盤上備用。用鍋里剩下的黃油用小火煎兩只蝦，煎至棕色。

將牛排和蝦放入

做牛排？聽起來有點奇怪，大多數人都認為家里無常運轉。今天我要介紹一個常見的做法，讓你在家也能吃到美味的牛排。

一、準備調料：鹽、白胡椒、黑胡椒、bbq牛排醬

二、制作：1。牛排洗凈，兩面均勻撒鹽和胡椒粉，注意不要太多；

2.準備一個鍋，燒熱，加點油，把牛排在鍋里煎平。平均2分鐘換面，10分鐘就能達到6-7成熟。如果不能接受，需要充分煮熟，可以延長4到5分鐘。

3.裝盤，倒bbq汁。

牛排制作：將黑胡椒汁、bbq牛排汁、黑胡椒加熱制成黑胡椒汁(酒店里黑胡椒也粉碎)；醬，把蘑菇切成小塊，放鍋里炸，然后加入bbq牛排醬，加熱。農家汁，將上述原料混合后加入bbq牛排汁。

三、裝飾：西蘭花切成小塊，胡蘿卜切成肯德基薯條大小，熱水焯一下。

四、配菜：1。超市賣炸薯條。回來的時候把它們炒熟，裝盤做配菜。可以配牛排醬(配番茄醬)吃；2.配白米飯，牛排配醬很好吃。

這是一些在家做牛排的簡單方法。它們真的很簡單。最重要的是看煎的溫度。如果你很好地掌握了溫度，你可以很容易地享受美味的牛排。

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家常牛排的食譜

1.胡蘿卜用刀切成棗仁，西蘭花切成小花，洗凈。

2.將牛排放入冰箱，提前4小時自然解凍。

3.牛排兩面撒少許鹽和黑胡椒。

4.另取一個鍋燒開水，放入黃油、鹽，燒開，放入蔬菜，煮熟撈出備用。

5.將鑄鐵煎鍋加熱，然后放入牛排中煎炸。

6.牛排在高溫下快速散發香味，脂肪融化，輕微收縮。一面煎成金黃色后，迅速翻面繼續煎。可以適當改成中火，也可以噴一點紅酒，或者撒一些黑胡椒。另一面成型，肥肉自然能溢出香味，然后出鍋。