鹿肉的做法 安徽鹿肉做法？

安徽鹿肉做法？(1)燉鹿肉配料：鹿肉，洋蔥，洋蔥，姜和大蒜，月桂葉，百里香，土豆，面粉。做法：1。熱油，炒鹿肉，加入洋蔥，大蒜粉，醬，月桂葉，百里香，鹽和水。2.蓋上蓋子，煮到肉變軟。加入土豆和歐洲防

安徽鹿肉做法？

(1)燉鹿肉

配料：鹿肉，洋蔥，洋蔥，姜和大蒜，月桂葉，百里香，土豆，面粉。

做法：1。熱油，炒鹿肉，加入洋蔥，大蒜粉，醬，月桂葉，百里香，鹽和水。2.蓋上蓋子，煮到肉變軟。加入土豆和歐洲防風草，煮至變軟。3.將面粉和水混合，倒入燉鍋中，使湯稍微濃一點。吃之前去掉月桂葉。

(2)砂鍋鹿肉

配料：鹿肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、木耳、香菇、腐竹、、黃芪。

做法：1。用醬油，姜和蒜，和少許糖腌制鹿肉。2.拿一個大鍋，把油加熱。將鹿肉放入鍋中翻炒至變色。加入黃酒和胡椒粉翻炒。在另一個高壓鍋里，將黑木耳、香菇、腐竹、黃芪放入高壓鍋里，用水燉。

3.將鹿肉和其他配料混合均勻，加入糖、鹽和雞精，確保顏色和味道的深淺，放入砂鍋中，用武火煮沸，再用文火煮。

4.加入，煨一會兒，拌勻。

(3)干煸鹿肉

配料：鹿肉、黑胡椒、胡椒面、姜末、蔥花、醬油、孜然、蒜末、干辣椒、鹽。

做法：1。鹿肉中加入黑胡椒、胡椒面、姜末、蔥花、醬油拌勻；

2.這樣翻炒鍋，不斷翻炒，最后加入孜然、蒜粉、干辣椒段、鹽，翻炒幾下。

(4)烤鹿肉

配料：鹿肉、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、味精、白蘭地、胡椒、

做法：1。鹿肉去雜，洗凈，切成大塊，放入盆中。將洋蔥和胡蘿卜從雜質中分離出來；

2.洗凈切片。去除雜質，芹菜洗凈，切段。把它們放在鹿肉碗里。加入精鹽、味精、白蘭地和胡椒粉，腌制片刻；

3.將腌制好的鹿肉放入烤盤，加入少許水和油，放在爐子上烤至鹿肉呈紅棕色；

4.熟了拿出來，用刀換成盒子，把原汁倒在烤盤上。

(5)番茄蒸鹿肉

配料：鹿肉、番茄、蔥、姜、蒜、油食用。

做法：1。將蔥、姜、蒜分別切碎備用；切掉西紅柿的底部，把里面挖空備用。

2.鹿肉洗凈切片，用精鹽、味精、蠔油腌制片刻，放入西紅柿中，上面放蔥花、姜片，放入蒸鍋蒸8分鐘，取出后裝盤。

(6)煙熏鹿肉

配料：鹿肉、鹵袋、八角、桂皮、茴香、蔥、姜、蒜、糖、茶葉。

做法：1。鹿肉用清水洗凈，然后放入開水中略燙，撈出沖洗干凈備用。

2.鍋置火上加水燒開，放入鹵汁包、精鹽、味精、糖燒開，再放入鹿肉，用鹵汁小火腌制，關火小火煨一會，取出備用。

3.取一個鐵鍋，先在鍋底均勻撒上一層大米，再往鍋里撒上茶葉和糖，然后在上面放一個鐵符，上面放上鹿肉，蓋緊鍋蓋，大火離火，直到鍋里冒出煙來。

4.待煙霧散去后，打開鍋蓋，取出鹿肉，刷上香油，在盤子的一邊切片，另一邊放上蔬菜。