餃子的來歷與傳說 餃子的來歷傳說？

餃子的來歷傳說？餃子起源于古代的角。餃子最初被稱為“焦耳”，是由醫(yī)學(xué)圣人張仲景首先發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史。它是喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱餃子。它是北方的主食和地方小吃，也是一種新年食品。有句

餃子的來歷傳說？

餃子起源于古代的角。餃子最初被稱為“焦耳”，是由醫(yī)學(xué)圣人張仲景首先發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史。它是喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱餃子。它是北方的主食和地方小吃，也是一種新年食品。有句民謠叫“大寒小寒，過年吃餃子。”餃子是用面粉、皮革和餡料煮的。

交子起源于東漢，由醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。那時(shí)候餃子是用來藥用的，張仲景把一些藥包在臉上治病。早在三國(guó)時(shí)期，魏的《廣雅》一書中就提到了這種食物。據(jù)清代史籍記載，“元旦時(shí)，人聚而別，如吃扁食、名角，取之意。”他還說：“在每年的第一天，無論富人還是窮人，他們都用白面粉包餃子，這叫做水煮餅。全國(guó)都有，沒什么區(qū)別。一個(gè)富有的家庭，隱藏在金銀財(cái)寶中，是成功的祝福，那些為家人提供食物的人最終會(huì)身體健康?！边@表明人們?cè)诖汗?jié)吃餃子，這意味著好運(yùn)，意味著辭舊迎新。鄰居徐克編輯的《清稗類鈔》說：“里面有餡，還是叫粉椒3354，但是可以蒸，可以炒。煮了就有湯叫餃子了?！鼻О倌陙?，餃子作為一種新年食品，一直受到人們的喜愛，流傳至今。

據(jù)說張仲景任長(zhǎng)沙巡撫時(shí)，經(jīng)常給百姓治病。有一年，當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口支起大鍋，舍身取藥救人，深得長(zhǎng)沙人喜愛。張仲景從長(zhǎng)沙回國(guó)后，剛好趕上冬至，就去了家鄉(xiāng)的白河岸邊。他看到很多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。當(dāng)時(shí)傷寒流行，死了很多人。他非常不安，決心治療他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人很多。他忙得不可開交，但他總是想著那些凍著耳朵的窮人。模仿他在長(zhǎng)沙的做法，讓們?cè)谀详?yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起藥棚和大鍋，在冬至當(dāng)天開放，給窮人送藥治病。

張仲景的藥物名為“焦耳祛寒湯”，是漢代300多年臨床實(shí)踐的總結(jié)。其做法是將羊肉和一些祛寒藥材放入鍋中煮沸，然后取出切碎，用面皮包成耳狀的“焦耳湯”。在鍋里煮好后，分發(fā)給討藥的病人。兩個(gè)迷人的耳朵，每人一碗湯。人吃了祛寒湯后，渾身發(fā)熱，氣血通暢，耳根發(fā)熱。冬至到除夕，老百姓抗傷寒，治凍耳。

張仲景一直給藥到大年三十。大年初一，人們慶祝新年和爛耳朵的復(fù)原。他們模仿迷人的耳朵為新年做了食物，并在第一天早上吃。人們把這種食物稱為“餃子耳朵”、“餃子”或“扁食”，在冬至和新年的第一天吃，以紀(jì)念張仲景開棚治病的日子。

在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，餃子有各種各樣的名字。古代有“堅(jiān)丸”、“扁食”、“蛟餌”、“粉角”等名稱。交子在唐代被稱為“湯種獄丸”；元代稱為“石羅焦耳”；明末名曰“粉角”；清代稱之為“平食”。