榨菜的做法(十種榨菜家常做法？)

自制榨菜的做法？第一步：首先需要準備一個牌子的榨菜。榨菜有很多種，可以根據自己的喜好選擇。)十種榨菜家常做法？食材：3360榨菜、青椒、蔥、干香干、油鹽、肉。工作方法1.榨菜切絲，青椒切條，香草洗凈切

自制榨菜的做法？

第一步：首先需要準備一個牌子的榨菜。榨菜有很多種，可以根據自己的喜好選擇。)

十種榨菜家常做法？

食材：3360榨菜、青椒、蔥、干香干、油鹽、肉。

工作方法

1.榨菜切絲，青椒切條，香草洗凈切丁，洋蔥切段。

2.肉切絲，加鹽，醬油，腌制淀粉備用。

3.燒一鍋熱水，放入干水中，瀝干水分。

4.炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蔥段。

5.加入肉絲翻炒均勻。

6.加入榨菜，小火翻炒。

7.翻炒一會，放入青椒繼續翻炒。

8.炒肉絲。

9.加入花椒粉、雞粉、醬油，倒入適量水攪拌均勻。

10.烹飪前加入適量的鹽調味。

十種榨菜家常做法？

酸菜白筍

材料：茭白4根、榨菜1根、芹菜1根、蔥1根、蒜瓣3個、鹽。

練習：

1.將蒜末從油鍋中撈出，炒香，加入筍絲和一些水，翻炒至熟。

2.將芹菜放低，翻炒均勻。

3.榨菜切絲，泡水，在鍋里翻炒均勻，加鹽調味，洋蔥翻炒均勻，即可食用。

蔬菜炒毛豆

材料：黃豆仁300克，榨菜一塊，醬油1湯匙，糖1湯匙。

1.先把榨菜切成小塊。在小油鍋里慢慢翻炒大豆仁。

2.翻炒至金黃色，再放入榨菜翻炒。大約5分鐘后加入醬油和糖調味。

炒豆腐湯

材料：北豆腐300克，榨菜50克，蝦50克，

調料：香油5克，醋25克，鹽2克。

練習：

1.榨菜洗凈切絲；豆腐切塊，加入素肉。

2.煮的時候先放豆腐和榨菜。湯再滾時，放入素肉，變色煮熟，再放入調味鹽、醋、胡椒粉、香油。

黃豆芽榨菜湯

材料：黃豆芽500克，榨菜140克，味精1茶匙，食用油1湯匙，香蔥1湯匙。

練習：

1.豆芽生根后用冷水浸泡一會兒，洗凈瀝干。

2.鍋中水燒開后，將豆芽倒入鍋中煮2分鐘，撈起瀝干水分。

3.將鍋中的水重新燒開，將榨菜和豆芽一起放入鍋中，保持火候適中。

4.榨菜咸味煮出后，倒入食用油和小蔥，關火，加入味精。

拌有芳香干果的炒蔬菜

配料：榨菜和豆腐干。配料：青、紅辣椒、小蔥。

調料：味精、香油、蔥油、香油。

練習：

1.榨菜去皮，切絲，用開水焯一下，放涼備用。

2.豆腐干切絲放入榨菜絲，放入青紅椒絲，放入鹽、味精、香油、蔥油、麻油放入小蔥拌勻。色美味香。

脆榨菜條

材料：袋裝榨菜、胡蘿卜、黃瓜、胡椒粉、蔥花、鹽、油。

練習：

1.將榨菜洗凈裝袋，胡蘿卜和黃瓜(或者我之前在菲律賓買的老黃瓜)切絲，用點鹽腌一下，擠出水分。

2.油鍋熱油炸好后，放入辣椒炒香，撈出，再放入蔥花，榨菜，蘿卜絲，黃瓜絲炒幾下，出鍋。

榨菜干青椒

材料：榨菜100克，干香100克，青紅椒各1個，油、鹽、味精各適量。

練習：

1.榨菜浸泡一小時，鹽水切絲，干、青椒洗凈，切絲。

2.起鍋用熱油炒榨菜，晾一會兒，炒青椒。

3.待青椒變軟，放鹽和味精調味即可。

蘑菇榨菜蒸排骨

配料：排骨、香菇、榨菜、蒜鹽、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、蔥花。

練習步驟：

1.排骨洗凈，用鹽腌半小時左右。

2.香菇泡好，切成小塊，大蒜和榨菜放半袋。

3.除了蔥花，混合所有的材料和大蒜，芥末

2.將雞胗洗凈去除油脂，用刀刮去內部的黃皮，切掉雞胗的尾部——小肚腩，讓雞胗躺在砧板上，左手拿著，右手拿刀，劃幾下，再切幾下，形成十字花。

3.鍋中放入水，將雞胗焯至八成熟。

4.鍋內放油，爆香姜蒜至油熱，倒入蠔油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯水的雞胗，加入少許鹽，翻炒至熟。

嫩煎蔬菜片

材料：草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥、姜。

練習步驟：

1.草魚宰殺后洗凈，去頭去尾，去魚刺，將魚切成薄片，魚片用料酒、胡椒粉、精鹽腌制10分鐘。

2.榨菜用水洗凈切絲，辣椒切段，蔥姜切碎。

3.鍋里放油，放入花椒、蔥、姜爆香，放入花椒、榨菜絲，翻炒，加入適量開水，大火煮5分鐘。將魚片慢慢滴入水中，輕輕攤開，煮至熟透。

酸菜豆腐炒肉絲

材料：豬肉100克、榨菜200克、豆腐干200克、鹽、油、味精、胡椒粉、蒜、淀粉、料酒。

練習步驟：

1.將豆腐干切絲；榨菜洗凈切絲；豬肉切絲，用鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。

2.鍋中燒熱油，五成熱時放入蒜末和胡椒粉翻炒，將肉絲翻炒至8分熟，加入豆腐干和榨菜翻炒3分鐘。

3.加鹽調味，加入味精拌勻。

酸菜牛肉丁乾子

配料：干香草、牛肉、榨菜、芹菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、淀粉、油。

練習步驟：

1.牛肉切丁，用料酒、淀粉、鹽、糖腌制15分鐘左右；將芹菜、干香、榨菜、洋蔥和紅辣椒切成丁。

2.芹菜焯一下，瀝干水分備用。

3.熱鍋燒熱油，放入姜、蒜、蔥、紅辣椒，將腌制好的牛肉丁翻炒至變色，放入芹菜和干香草丁，翻炒。

4.加鹽調味，榨菜翻炒均勻，加入少許醬油上色，加入雞精和胡椒粉調味，即可出鍋。

十種榨菜家常做法？

材料：3360醬油，一勺半白糖半勺榨菜，一個中等大小，一根香菜，兩個小米椒，一勺辣椒油，半勺香油。

工作方法

1.榨菜洗凈，切絲，用清水浸泡10分鐘。

2.切洋蔥，香菜和小米辣

3.榨干榨菜。

4.加入洋蔥，香菜和小米辣

5.準備糖

6.加入一勺半白糖。

7.加入第三勺雞精。

8.加一勺半熟的。

9.加一勺半熟的。

10.加入半勺香油

1.加入一勺辣椒油。

12.把它攪拌開。

十種榨菜家常做法？

一.材料

榨菜，瘦肉，姜，香菜，油，醬油，蠔油，鹽。

二、制作步驟

1.榨菜洗凈切絲，瘦肉洗凈切絲，姜切絲，香菜洗凈切絲。

2.將切好的榨菜用水浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。

3.炒鍋燒熱，倒油，爆香姜片，放入肉絲翻炒至熟。

4.加入榨菜，加入醬油和蠔油，翻炒。

5.最后加鹽調味，出鍋前撒上香菜。