簡易版牛奶布丁 怎么制作牛奶布丁？

怎么制作牛奶布?。恳?、甜牛奶布丁常見做法：甜品食材：牛奶布丁粉一盒，鮮奶兩盒(400 ml)，雞蛋一個(gè)(只加蛋黃)，焦糖醬。制作流程：1。布丁配料里一般都有準(zhǔn)備好的焦糖醬。首先倒入底部的容器(最好是造

怎么制作牛奶布丁？

一、甜牛奶布丁常見做法：甜品食材：牛奶布丁粉一盒，鮮奶兩盒(400 ml)，雞蛋一個(gè)(只加蛋黃)，焦糖醬。制作流程：1。布丁配料里一般都有準(zhǔn)備好的焦糖醬。首先倒入底部的容器(最好是造型美觀的)；2.將牛奶、蛋黃、布丁粉放入小鍋中攪拌，用攪拌機(jī)攪拌均勻；3.將混合好的材料加熱，煮沸后用小火再煮一分鐘，不斷攪拌；4.煮好后倒入盛有可樂糖漿的容器中，放涼；5.放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。二、甜牛奶布丁的微波爐做法：甜品食材：精制白糖60g，冷水20ml，開水30ml，牛奶100ml，雞蛋一個(gè)。制作流程：1。一、制作焦糖醬：取一個(gè)小鍋，放入40g白糖和水，中火煮沸，不斷攪拌糖汁。當(dāng)糖汁呈深焦紅色并散發(fā)出糖味時(shí)，停火慢慢加入開水，不斷攪拌，然后將糖汁倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏；2.牛奶中加入20g白糖，微波爐加熱一分鐘后取出，攪拌至糖溶解；3.雞蛋打散，過篩，然后慢慢將牛奶倒入蛋液中；4.將布丁液慢慢倒入布丁模具中，用保鮮膜蓋好容器，在底盤注入一些冷水；5.放入微波爐，用解凍檔加熱六分鐘。

牛奶布丁烤箱做法？

材料

牛奶250毫升

細(xì)糖40克

兩個(gè)雞蛋。

70克淡奶油

1/4茶匙檸檬汁

練習(xí)步驟

第一步

將牛奶倒入量杯的250ml刻度中，然后將裝滿牛奶的量杯直接放在電子秤上，電子秤會(huì)復(fù)位，直接稱出40g細(xì)砂糖。

第二步

將牛奶和細(xì)砂糖直接放入量杯中微波，250ml牛奶用大火微波1分鐘。這一步的目的是融化糖，所以牛奶應(yīng)該是熱的。稍微攪拌一下沉淀在牛奶中的細(xì)糖，然后放在一邊冷卻后再使用。

第三步

現(xiàn)在開始在一個(gè)大碗里打雞蛋。打好的蛋液和碗一起放電子秤上，電子秤清零，直接稱70g淡奶油。稱重后，稍微攪拌一下。

第四步

取1/4茶匙檸檬汁倒入雞蛋和鮮奶油的混合物中，輕輕攪拌。這一步不能省略，是重點(diǎn)~因?yàn)闄幟手梢匀コu蛋味！可以在市場(chǎng)上購買成品檸檬汁，也可以壓榨新鮮檸檬汁備用。

第五步

開始預(yù)熱烤箱到150度。

第六步

牛奶冷卻后，倒入步驟4的液體中，攪拌均勻(一定要等牛奶冷卻，不要心急)。對(duì)了，你知道為什么要大碗嗎？所有的液體都要倒進(jìn)這個(gè)大碗里！

第七步

然后過篩，這一步不能省略！因?yàn)榭傆幸恍┑扒迨謩?dòng)打不開，而且是塊狀的。如果不篩它們，肯定會(huì)影響布丁的絲滑口感！

第八步

將布丁液倒入布丁杯中。建議倒到高度的2/3甚至1/2，方便以后加水果什么的。然后準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)，深一點(diǎn)的模具做水浴。我用了一個(gè)8寸的蛋糕圓模，把布丁杯放入水浴中，然后在水浴中加入熱水。水的高度基本上是布丁杯中布丁液高度的一半。

第九步

放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤45分鐘左右。每個(gè)烤箱都有不同的火候，只要液體凝固就可以了。取出，放涼，蓋上蓋子冷藏。