紅燒肉的做法大全家常(紅燒肉的家常做法1234？)

家常的紅燒肉的做法有那些？五花肉1斤2個，食用油1大勺，糖或冰糖3大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，香醋1大勺，蔥、姜、料酒適量，大料1個，桂皮1小塊。做法1。將肉洗凈，用水沖洗干凈，切成比紅燒肉略大的塊

家常的紅燒肉的做法有那些？

五花肉1斤2個，食用油1大勺，糖或冰糖3大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，香醋1大勺，蔥、姜、料酒適量，大料1個，桂皮1小塊。做法1。將肉洗凈，用水沖洗干凈，切成比紅燒肉略大的塊。

2.鍋里放油，放一半糖，中小炒成糖色，放入加工好的肉，繼續炒至肉變色。

3.放入醬油、大料、桂皮、蔥、姜、料酒。這時候你可以聞到鍋里的肉因為香料和料酒的味道，然后觀察鍋里的肉顏色是否符合自己的需要。加入適量的醬油。

4.當你對顏色滿意后，加入大量的熱水，直到肉被淹沒，打開大火燒開。馬上關小火，繼續燉45分鐘。

5.時間到了，開啟中高火收汁，在收汁過程中觀察顏色和口感甜度，根據需要加減剩余的白糖和香醋，直至湯汁紅潤粘稠，口感滿意，即可食用。

紅燒肉的家常做法1234？

主要材料：

800克五花肉

輔助材料：

八角15克

2片芳香的葉子

50克蔥

30克生姜

調料：

白砂糖20克

25克醬油

黃酒30克

25克冰糖

鹽量

練習：

1.食材：五花肉等。

2.將五花肉切成麻將牌。

3.放入鍋中，倒入涼水，不要過五花肉。煮沸5分鐘后，取出。

4.油熱了，炒八角。倒入白糖翻炒至棕色。

5.加入肉塊，翻炒至肉塊開始出油。

6.倒入黃酒和醬油，翻炒至醬油均勻吸附在肉上。

7.注入開水，等于肉，加入蔥、姜片、香葉、冰糖。

8.小火煨40分鐘，撈起蔥、八角、香葉，加少許鹽，大火收汁，翻炒。

9.擺盤并完成。

我愛返尋味紅燒肉家常做法？

材料：五花肉1000克，八角3個，桂皮2片，香葉5片，干辣椒5個，姜1片，蔥2根，冰糖40克，蔥適量，生抽2湯匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙。

第一步：將五花肉清洗干凈，放入有冷水的鍋中，放入吃剩的姜和幾根蔥，加入2大勺料酒去腥去味，然后蓋上鍋蓋，大火煮五花肉！

第二步：取出晾涼至不燙手。換刀，切成大小均勻的長方形條。然后將準備好的姜、蔥、白蔥等食材切片，放在盤子里備用。

第三步：鍋燒熱，將切好的五花肉一塊一塊放入鍋中，炸至六面焦黃。把五花肉的一些肥肉炒出來，然后放出來備用。

第四步：取出大部分豬油，留底油，加入冰糖40g，小火慢炒，將冰糖炒至糖色，然后加入750ml左右的開水，再放入炒好的五花肉，加入配料(姜、蔥、八角、桂皮、苦瓜葉、干辣椒)，然后蓋上鍋蓋，大火煮開。

第五步：燉好后，鍋里剩下的湯不多了。用筷子夾出調料，然后轉大火收汁。收汁的時候記得邊燒邊用鍋鏟攪拌，防止燒焦。等湯汁濃稠，裹在五花肉上，就可以出鍋裝盤了。最后撒上蔥花！