冰皮月餅怎么做 冰皮月餅的做法冰凍？
冰皮月餅的做法冰凍？佐料冷凍月餅預拌粉220克。240克牛奶抹茶粉3g佐料3克紅米粉步驟1.準備冰皮月餅預拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。2.因為要做三種顏色的月餅，所以要把牛奶和
冰皮月餅的做法冰凍？
佐料
冷凍月餅預拌粉220克。
240克牛奶
抹茶粉3g
佐料
3克紅米粉
步驟
1.準備冰皮月餅預拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。
2.因為要做三種顏色的月餅，所以要把牛奶和預拌粉分成三份。加熱牛奶，確保溫度在85度以上。
3.加入3克抹茶粉，三分之一的牛奶變成綠色牛奶。
4.最后三分之一的牛奶通過加入3g紅米粉變成粉紅色的牛奶。
5.將三種顏色的熱牛奶倒入三碗預拌好的粉中，用筷子攪拌均勻成棉絮狀，然后用手搓成一團(加一點黃油會讓面團更圓潤，這次我堅持健康少油的理念，所以沒有加軟化黃油)
6.將餡料分成30克份，揉成圓形備用。
7.準備好需要用到的壓模和花片。用刷子在花片和模具內側涂一層薄薄的熟面粉或者直接用這種預拌好的面粉(如果不涂面團，會粘在模具上。)
8.將冰鎮好的面團卷成一圈，將白面團放入自制的綠豆沙餡袋中，收口扎緊。
9.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。
10.將冰鎮好的面團搟成圓形，將綠色的面團放入自制的紅豆沙袋中，收口扎緊。
1.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。
12.將冰面團卷成圓形，將粉色面團放入冰淇淋袋中，收口扎緊。
13.放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個簡單的月餅就完成了。
14.把做好的冰皮月餅用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。味道會更好。
15.口感嫩滑，微有彈性，色澤潔白如雪
16.冰皮月餅的制作項目比較簡單，Aauto更快，不需要烘烤，冷藏后冰冰的口感非常賞心悅目。
冰皮月餅做法吃起來夾生？
1.不粘鍋，小火翻炒玉米淀粉，微黃，5分鐘左右。
2.將冰皮材料混合均勻，過篩，粘鍋，小火攪拌，用硅膠鍋鏟攪拌，成球。
3.把保鮮膜包緊，晾干。放涼備用。
4.將雞蛋打勻，加入奶油餡料，攪拌均勻，特別是將顆粒碾碎，或者用料理機碾碎。
5.不粘鍋，小火煨，用硅膠鍋鏟攪拌均勻。
6.成組出鍋，用保鮮膜包好，晾涼備用。
7.手術過程中，全程用保鮮膜包裹干燥。
8.冰皮平均分成16塊，每塊25g。
9.奶黃餡，平均分成16塊，每塊25g。
10.將熟玉米淀粉均勻撒入模具中，搖勻，倒出多余的玉米淀粉。不戴手套，把冰皮揉成小碗狀，放入奶黃色餡料，用虎口合上，揉成一團放入模具，壓制成型。這樣，冰鎮月餅就完成了。