醋溜白菜的做法視頻(郝大廚的醋溜白菜的做法？)

郝大廚的醋溜白菜的做法？半棵樹用：顆白菜，3顆干紅辣椒。蔥白少許，油適量，米醋20g。取生水10g，鹽0.5g，淀粉10g，冷水半碗。練習步驟1.準備半棵卷心菜。2.把卷心菜豎起來，把周圍的魚鱗塊切下

郝大廚的醋溜白菜的做法？

半棵樹用：顆白菜，3顆干紅辣椒。

蔥白少許，油適量，米醋20g。

取生水10g，鹽0.5g，淀粉10g，冷水半碗。

練習步驟

1.準備半棵卷心菜。

2.把卷心菜豎起來，把周圍的魚鱗塊切下來。

3、全部切開，這樣切開可以增加橫截面，有利于口感。

4.將干紅辣椒斜切成兩半，準備好蔥花。

5.往碗里放一勺淀粉。我用野葛根粉，也可以用土豆淀粉，紅薯淀粉，玉米淀粉。

6.炒鍋倒入適量的油，放入花椒和蔥花，炒出香味，但不要有焦味。

7.鍋里炒白菜，蘸油。

8、根據(jù)口味，撒上適量鹽，倒入少許醬油、醋，快速翻炒。

9.白菜變軟了，把淀粉水攪拌幾下，均勻地倒在鍋里的菜里；看到制作大白菜入味的小竅門，就是要淋上稀淀粉水把味道包裹在菜上。

10.翻炒幾下。等淀粉變稠變透明，就可以關(guān)火煮了。

11、脆而微甜，比肉菜好。

技巧

1.白菜爽口酥脆，非常適合做醋白菜；2.取少許醬油調(diào)味，醋的量根據(jù)吃的喜好決定；出鍋前，沿鍋倒點醋更入味；3.最后撒點稀醬，有利于白菜上附著的味道，吃起來更鮮美。

郝大廚的醋溜白菜的做法？

材料

大白菜500克，胡蘿卜50克。調(diào)料2湯匙、鎮(zhèn)江老陳醋1湯匙、白糖1/2湯匙、精鹽1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜絲少許、淀粉適量。

工作方法

1.大白菜洗凈去葉，用鍋鏟切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出，放涼，瀝干水分；胡蘿卜洗凈，切成“象眼片”，焯一下。取出后瀝干備用。

2.燒熱炒鍋，加入適量底油，用姜絲煸炒，放入白菜片、胡蘿卜片，煮醋，加入糖、精鹽、味精，水淀粉勾芡，淋油，出鍋。

郝大廚的醋溜白菜的做法？

第一步。小火鍋放油燒熱，放入辣椒爆香。

第二步。炒洋蔥和姜調(diào)味。

第三步：加入白菜翻炒。

第四步：當白菜炒到斷了的時候，加入白菜葉翻炒。

第五步。取一個小碗，加入醬油、蠔油、水淀粉、鹽、白糖、味精，攪拌均勻，形成一碗汁。

第六步。放入鍋中之前再次攪拌均勻，以防止淀粉沉淀。

第七步：白菜熟了以后，分幾次倒入碗汁，讓碗汁均勻的包裹在白菜上。

第八步，成品。醋很香，酸甜可口。

郝大廚的醋溜白菜的做法？

醋白菜做法3360

佐料

卷心菜250克

佐料

干辣椒、2根蔥、蒜、淀粉、醬油、5克醋、20克鹽、2克糖、10克香油、少許。

練習：

1.準備食材。

2.把卷心菜切成小塊。

3.所有的電影都拍完了。

4.將干辣椒切成段。將蒜末切碎備用。

5.炒鍋倒入適量油，燒至七成熱，中火將干辣椒炒至棕紅色。

6.立即放入蔥花和大蒜，直到香味。

7.加入白菜，倒入大部分醋(醋要分兩次放)翻炒1分鐘，然后加入醬油。

8.加入鹽和糖攪拌均勻。

9.加入剩余的醋。

10.加厚。

1.點香油翻炒均勻。

郝大廚的醋溜白菜的做法？

材料

適量的卷心菜

鹽

青蔥

精力

大蒜

吃一勺。

一勺海鮮醬

一茶匙白糖

兩湯匙陳醋，或稱白醋。

淀粉適量

少許香油(或麻油)

醋溜白菜的做法步驟

第一步

將卷心菜洗凈，用斜刀片切片。

第二步

蔥蒜切碎，蒜多切，一半炒，一半調(diào)汁。

第三步

取一碗，加入醋、糖、一兩種醬油、鹽和一半蒜末，拌勻。

第四步

熱鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜炒至三成熱，將白菜片炒至略軟，倒入醬汁炒至白菜6、7成熟，再加入水淀粉勾芡，淋上香油。

郝大廚的醋溜白菜的做法？

第一步

油熱，鍋熱，放入白菜，大火翻炒，炒至水軟，放入白菜葉，炒至軟，關(guān)火。

第三步

再往鍋里倒少量油。有鍋氣時，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。倒入卷心菜，加入調(diào)味汁，大火翻炒。關(guān)火。