鵪鶉蛋的做法大全 鵪鶉蛋帶殼的七種做法？

鵪鶉蛋帶殼的七種做法？主要材料：鵪鶉蛋數(shù)量1個西紅柿50克豬肉輔助材料：適量的色拉油適當(dāng)?shù)柠}一點雞精醬油適量適量的大蒜洋蔥適量米酒適量一點糖練習(xí)：1.將帶殼鵪鶉蛋用白水煮熟，將番茄去皮后剁成醬豬肉，絞

鵪鶉蛋帶殼的七種做法？

主要材料：

鵪鶉蛋數(shù)量

1個西紅柿

50克豬肉

輔助材料：

適量的色拉油

適當(dāng)?shù)柠}

一點雞精

醬油適量

適量的大蒜

洋蔥適量

米酒適量

一點糖

練習(xí)：

1.將帶殼鵪鶉蛋用白水煮熟，將番茄去皮后剁成醬豬肉，絞碎。

2.把油放在鍋里加熱。將鵪鶉蛋放入鍋中煎至表皮變成金黃色。

3.把鍋里的油倒出來后，留一點油炒蒜飯，然后放入肉末，中火翻炒番茄醬。炒菜過程中，依次加入鹽、醬油、糖和少許米酒，炒至香味四溢，再加入半碗水燒開。

4.待鍋內(nèi)番茄肉汁逐漸變濃后，加入炒好的鵪鶉蛋，改小火，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘，再加入雞精，撒上蔥花，即可食用。

鵪鶉蛋帶殼的七種做法？

五香鵪鶉蛋

食材：3360鵪鶉蛋500g、姜片、香葉、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、淡醬油、鹽；

練習(xí)：

1:鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中，加水煮熟，放入清水中便于去殼，用小勺打碎表面便于入味；

2:將打碎的鵪鶉蛋放入鍋中，加水打完鵪鶉蛋，將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入鍋中，加入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽和兩勺鹽，攪拌均勻，燒開后轉(zhuǎn)小火20分鐘；

3:關(guān)火，晾涼后上桌。

老虎鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋30個，芝麻。

調(diào)料：生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，鹽少許。

練習(xí)：

1:每個鵪鶉蛋切兩刀，更入味。

2:將油倒入熱鍋中的鵪鶉蛋中，將鵪鶉蛋煎至表面金黃。

3:倒入半碗水，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖和少許鹽，翻炒均勻，中小火加熱至醬汁變干，撒上芝麻即可食用。

紅燒鵪鶉蛋

成分：

鵪鶉蛋400g蔥蒜豆瓣醬配2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺油、1勺鹽、純凈水。

練習(xí)：

1:熟鵪鶉蛋，一般在水中煮5分鐘，冷水去皮，用刀在鵪鶉蛋上切兩個小洞，使其入味。

2:將生抽、老抽、耗油、糖、鹽做成醬備用。3鍋里放油爆香蔥和蒜蓉豆瓣醬，放入鵪鶉蛋炒勻，再放入醬汁炒勻。

3:加入適量純凈水，煮沸至收汁。撒一些白芝麻和蔥花。

金色鵪鶉蛋

成分詳情

熟鵪鶉蛋適量，竹絲面1把，植物油適量，蜂蜜芥末醬適量，裝飾番茄薄荷小粒。

工作方法

1.鍋中燒開適量的水，放入竹絲面煮一分鐘，然后取出放入冷水中淋浴。

2.鵪鶉蛋放鍋里煮3分鐘，撈出，放冷水里，鵪鶉蛋去皮。

3.取出竹絲面，控制水分，撒點面粉拌勻。將竹條裹在鵪鶉蛋上。

4.鍋中倒入適量油，加熱，放入鍋中炸至金黃色，撈出。

5.取出放在盤子里，酥脆，蘸上蜂蜜芥末醬，或者蘸上其他喜歡的醬料。

辣孜然鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋適量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，醬油兩勺。

步驟：

1:拌醬：芝麻一勺，孜然，辣椒粉，孜然粉，熱油，加兩勺醬油拌勻。(也可以加一勺白糖。)

2:熱丸子盤刷一層油，打入鵪鶉蛋，烤至兩面熟。如果喜歡吃有點焦的，可以烤一會兒。把烤串拿出來，刷上醬，或者直接刷著吃。

番茄醬鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋400克、西紅柿2個、鹽、醬油1勺、糖、油、韭菜末。

練習(xí)：

1.鵪鶉蛋洗凈，放入有冷水的鍋中，煮3分鐘。將煮熟的鵪鶉蛋冷卻，剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

2.將2個西紅柿洗凈，去皮，切成丁。

3.鍋中倒入適量的油，加入鵪鶉蛋，煎至熟

1:五花肉切塊，蔥、姜、酒放冷水中煮熟，煮出血沫撈出備用。

2:鍋中不放油，小火煸炒五花肉，出油即可。

3:熱鍋熱油，冰糖翻炒糖色，五花肉翻炒，蔥姜八角桂皮翻炒香葉，淋醬(2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油)。

4:多倒一點熱水，燒開后小火燉30分鐘，加入鵪鶉蛋和少許鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘，再小火燉10分鐘。

鵪鶉蛋燜豬蹄

材料：豬蹄(一斤半)，鵪鶉蛋

配料：姜、蒜、香葉、八角、干辣椒(不吃辣就不要放)、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、白芝麻。

工作方法

1:生姜切片，大蒜去皮，干辣椒切段，香葉，八角備用。

2:將鵪鶉蛋放入有冷水的鍋中，煮沸后4分鐘在冷水中去皮，豬蹄焯一下。買回來之后，清洗干凈，放在鍋里煮幾分鐘。去除血液后，將它們撿起并排出。

3:將豬蹄、配料、冰糖放入高壓鍋中，加入兩勺生抽、一勺老抽、黃酒、半勺鹽，加水(水不要超過豬蹄)燜20-30分鐘左右關(guān)火(30分鐘是正常的爛度，如果喜歡更爛可以多加水燜40分鐘)

4:高壓鍋釋放后，打開鍋蓋，放入去皮鵪鶉蛋。無壓力煮10分鐘~