川菜菜譜大全(川菜八大蒸菜？)
川菜的名菜？四川十大名菜分別是：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉。其中，2018年9月，宮保雞丁被評為貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。其
川菜的名菜？
四川十大名菜分別是：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉。其中，2018年9月，宮保雞丁被評為貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。其他經典菜品還包括：棒棒雞、泡椒鳳爪、牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、花椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香魚、板栗燒雞、辣子雞等。
川菜十大熱菜排名？
1.毛雪王
王雪是成都著名的小吃。吃起來麻辣可口，四味俱全。血旺一般用鴨血和豬血。這道菜叫毛血旺是因為生血煮著吃。
2.宮保雞丁
是宮保雞丁川菜中的代表菜之一。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆。
3.酸菜魚
酸菜魚是重慶美食的代表之一，川菜享有一菜一派的美譽，菜品數百種，風味數百種。鮮草魚為主料，配以四川泡菜烹制而成。
4.辣雞
辣子雞是四川著名的美食。又紅又嫩，酥脆可口，回味無窮。這是四川的傳統菜肴之一。
5.水煮肉片