君之烘焙食譜(蛋撻烤箱做法君之烘焙？)
蛋撻烤箱做法君之烘焙？1.將20g黃油常溫軟化，與面粉、糖、鹽、水混合，軟化成表面光滑的小面團~2.將面團放入冰箱，放松半小時。3.用保鮮袋包好65g黃油，用搟面杖打成0.2mm左右的薄片。如果是軟的
蛋撻烤箱做法君之烘焙？
1.將20g黃油常溫軟化，與面粉、糖、鹽、水混合，軟化成表面光滑的小面團~
2.將面團放入冰箱，放松半小時。
3.用保鮮袋包好65g黃油，用搟面杖打成0.2mm左右的薄片。如果是軟的，可以冷藏變硬。
4.將松散的面團搟成一塊面團，面積是裹好的黃油的2-3倍。裹上黃油，再次卷成面團。試著把它卷成長方形。然后將長方形兩邊向中間對折，再對折。做一個四層糕點。放在冰箱里放松20分鐘。
5.松弛后，從冰箱中取出，將四面餅再次卷成長方形面團。折成四層餅，放入冰箱。重復四次。
6.最后一次把面皮搟成面團(長方形)，像蛋卷一樣從一端卷起來，中間盡量不要有空隙。
7.將這個蛋卷狀的面團切成約1厘米厚的片。取一片壓在蛋撻模具里。
8.將蛋撻水調勻，倒入撻皮，盛七分鐘~
9.烤箱200度預熱10分鐘，放入烤箱7分鐘左右，蛋撻水就會翻滾出現棕黑色斑點~