電壓力鍋如何做蛋糕(電壓力鍋怎樣做蛋糕？)

電壓力鍋怎樣做蛋糕？電壓力鍋可以通過以下方式使蛋糕蓬松：1.將碗內的水和油全部清洗干凈，操作時保持雙手清潔。把蛋清和蛋白分開。先在蛋清中加入少量的鹽，一點點就夠了，這樣可以改善口感，再加入一勺白糖。2

電壓力鍋怎樣做蛋糕？

電壓力鍋可以通過以下方式使蛋糕蓬松：

1.將碗內的水和油全部清洗干凈，操作時保持雙手清潔。把蛋清和蛋白分開。先在蛋清中加入少量的鹽，一點點就夠了，這樣可以改善口感，再加入一勺白糖。

2.快速攪拌蛋白質。把碗稍微傾斜一點，讓筷子或者打蛋器最大限度的接觸到蛋清，可以打得更快更均勻。

3.打到成都是陶潤的時候，繼續加滿一勺糖，繼續打。打至起泡。就算蛋清已經變硬，碗倒過來蛋清也不能掉。只有和奶油一樣的時候才能做到。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘就能搞定。

4.在蛋黃中加入兩勺糖。加入3湯匙面粉，普通面粉，中筋面粉，低筋面粉，但不能用高筋面粉。在蛋黃碗里加入6湯匙牛奶。如果沒有牛奶，可以用經常喝的盒裝牛奶，如果用飲料，比如橙汁之類的。

5.用筷子把這些材料一起攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻！攪拌時，不能轉圈攪拌。從下往上翻，就像炒菜一樣，或者交叉攪拌。用勺子挖一半打好的蛋白泡進去。記住，一定要上下攪動(不能繞圈，更不能用筷子。如果用筷子把面粉圈起來，餅就不會漲了)。用勺子上下攪拌一半的蛋清和蛋黃。然后加入另一半蛋清，用勺子上下攪拌！

6.插上電壓力鍋，按下烹飪按鈕。跳起來只需要一分鐘。當鍋感覺有點燙的時候，就可以做了。這叫預熱。在鍋底倒入少許食用油，用餐巾紙擦拭，防止蛋糕糊在鍋底掉出。

7.將調好的糊倒入電壓力鍋！用手搖幾下桌子，把里面的大氣泡搖出來。蓋上鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。

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用電壓力鍋做蛋糕的方法；

1.將蛋黃和蛋清分開，放入兩個沒油沒水的大鍋中；牛奶，四勺奶粉，125ml水。最好用液態奶，因為我沒有，所以用奶粉代替。

2.處理蛋黃：將蛋黃搗碎，加入三分之一白糖、牛奶、25g煉乳、植物油，攪拌均勻，直至糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意不要邊攪拌邊畫圈，要上下左右轉動。

3、送蛋白。這是一項費力的工作。如果有電動打蛋器最好。如果沒有，可以用手動打蛋器。會很累的。如果沒有手動打蛋器，可以用三四根筷子分別打。打至有粗泡，加入剩下的三分之一糖。

4.將泡沫打至細膩，加入剩下的一半糖。攪拌谷物，加入所有剩余的糖。

5.只要攪起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角形，保持三角形的尖端直立不彎曲。臉盆立起來不會滑落。

6.將一半蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻后放入另一半，然后攪拌均勻。攪拌時注意不要上下左右轉，不要壓掉蛋白泡沫。

7.蛋糕鑰匙。保溫后拿出來。拿一根牙簽插入蛋糕。蛋糕粉濕了，牙簽也濕了。輕輕碰一下蛋糕表面也是濕的，軟軟的。如果沒成型，說明沒做好。你可以把蛋糕輕輕翻過來，在鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明已經做好了，倒過來就可以享受美味了！