薯片的做法(自制薯片怎么做簡(jiǎn)單又好吃？)

薯片的家常做法？成分：土豆適量，孜然適量，鹽適量，胡椒粉適量。烹飪步驟：1.將土豆切成薄片，放入水中浸泡5分鐘。2.倒入沸水中焯30秒。3.取出，撒上淀粉，拌勻。4.鍋里油熱后，倒入土豆，炸至金黃色，

薯片的家常做法？

成分：

土豆適量，孜然適量，鹽適量，胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1.將土豆切成薄片，放入水中浸泡5分鐘。

2.倒入沸水中焯30秒。

3.取出，撒上淀粉，拌勻。

4.鍋里油熱后，倒入土豆，炸至金黃色，撈出。

5.撒上鹽、孜然或胡椒。

薯片的家常做法？

1.土豆去皮洗凈。

2.切成薄片，越薄越脆。沒有刀的可以用刮皮器刮。

3.將切好的薯片放入大碗中，加入適量鹽的水浸泡5分鐘，去除淀粉，加入一些咸味。

4.用紙巾擦拭浸泡過的薯片。一定要晾干，不然很難烤。

5.把錫紙鋪在烤盤上，一層一層刷薄錫紙。不要用太多油，防止薯片粘烤盤。(用烤網(wǎng)就不用抹油了)

6.把薯片放在烤盤里，擺好。

7.烤箱提前預(yù)熱十分鐘，中層160度烤十分鐘。8.十分鐘后，取出烤盤，將薯片翻過來(lái)，撒上孜然粉。把溫度調(diào)到150克，繼續(xù)烤5分鐘。觀察薯片烤到一半還能再翻一次，盯著薄的先脆的提前拿出來(lái)。9.火候把握好，經(jīng)常翻面烤，又香又脆。

自制薯片怎么做簡(jiǎn)單又好吃？

1.土豆去皮洗凈。

2.切成薄片，越薄越脆。沒有刀的可以用刮皮器刮。

3.將切好的薯片放入大碗中，加入適量鹽的水浸泡5分鐘，去除淀粉，加入一些咸味。

4.用紙巾擦拭浸泡過的薯片。一定要晾干，不然很難烤。

5.把錫紙鋪在烤盤上，一層一層刷薄錫紙。不要用太多油，防止薯片粘烤盤。(用烤網(wǎng)就不用抹油了)

6.把薯片放在烤盤里，擺好。

7.烤箱提前預(yù)熱十分鐘，中層160度烤十分鐘。8.十分鐘后，取出烤盤，將薯片翻過來(lái)，撒上孜然粉。把溫度調(diào)到150克，繼續(xù)烤5分鐘。觀察薯片烤到一半還能再翻一次，盯著薄的先脆的提前拿出來(lái)。9.火候把握好，經(jīng)常翻面烤，又香又脆。

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薯片的做法

原料：土豆1個(gè)，辣椒粉，味精，花椒粉，鹽，香油，植物油。步驟：

1.選擇大小均勻、無(wú)病蟲害的薯片，用清水洗凈，瀝干水分，去皮，切成1-2mm厚的片，然后用清水浸泡，洗去薯片表面的淀粉，避免變質(zhì)發(fā)霉。

2.當(dāng)薯片在沸水中燙至半透明成熟但不軟時(shí)，取出放入冷水中冷卻。排出地表水以備后用。

3.鍋中多加入植物油，燒至八成熱，改小火。油溫下降后，放入薯片，小火慢煎。不斷用筷子翻動(dòng)，避免受熱煎不均勻；

4.當(dāng)薯片開始變黃變脆時(shí)，將鍋里的油瀝干，放入更大的容器中；

5.撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不斷翻動(dòng)，使其均勻地立在薯片上；

6.最后淋上香油，翻勻。

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第一步：首先，清潔皮膚。

先把土豆切成平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時(shí)候滾動(dòng)，不小心切到手。

然后垂直切成薄、厚、均勻的馬鈴薯片，保證油炸時(shí)生、熟程度的一致性。

切割后用清水浸泡，避免氧化發(fā)黑。

第二步：熱燙

也很關(guān)鍵。焯水可以去除頂部多余的淀粉，使油炸時(shí)更加酥脆。

燒開半鍋開水，將薯片瀝干后倒入鍋中焯水。不要燙太久，30秒左右。當(dāng)薯片稍微透明時(shí)，將薯片倒出。

用清水快速?zèng)_洗，然后瀝干。

第三步：炸薯片。

在鍋里燒油。油溫六成熱時(shí)，將薯片瀝干，倒入鍋中。油溫高