香菇做法大全 小香菇家常做法？

香菇怎么做好吃？材料：鮮香菇250g，蒜瓣5個(gè)，姜適量，香菜適量，小辣椒2個(gè)，川麩醋2勺，鹽適量，糖適量，香油適量，醬油2勺。烹飪步驟：1.準(zhǔn)備新鮮的蘑菇。2.切掉蘑菇蒂頂部的一小部分(或者不要)3.

香菇怎么做好吃？

材料：鮮香菇250g，蒜瓣5個(gè)，姜適量，香菜適量，小辣椒2個(gè)，川麩醋2勺，鹽適量，糖適量，香油適量，醬油2勺。

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備新鮮的蘑菇。

2.切掉蘑菇蒂頂部的一小部分(或者不要)

3.將蘑菇洗凈。

4.洗凈，瀝干水分。

5.將蘑菇切成薄片或小塊。

6.把水放進(jìn)鍋里。

7.煮沸后，倒入蘑菇。

8.在沸水中焯一會兒。

9.撈出來。

10、淋浴時(shí)，抓緊擦干水。

1.準(zhǔn)備食材。

12.將蒜瓣、姜和胡椒分別切碎。

13.將歐芹切成小塊。

14.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入蒜末，姜末，攪拌。

15.相繼加入2勺醬油。

16.2勺川麩醋(涼拌神器)

7.芝麻油適量

18.精制糖

9.適量的鹽

20.攪拌均勻即可品嘗和食用。

小香菇家常做法？

材料：香菇36朵，熟火腿25g，瘦豬肉200g，雞蛋1個(gè)，醬油L湯匙，湯L杯，熟豬油，生粉，蔥花，香油。

練習(xí)：

將瘦豬肉剁成泥狀，放入碗中，加入火腿、蔥花、1/2湯匙醬油、鹽、糖、味精、適量生粉和熟豬油，打入雞蛋拌勻，制成肉餡。

香菇洗凈，放入湯中煮沸，調(diào)味，撈出壓平，香菇面朝下，用案板壓平(香菇用水浸泡去除沉淀物備用)。取18個(gè)，放在案板上，蘑菇面朝下擺，撒上適量生粉，在每個(gè)蘑菇上放一個(gè)餡，把剩下的18個(gè)蘑菇一個(gè)一個(gè)蓋起來，也就是說，一個(gè)綠色的蘑菇盒就形成了，整齊地放在盤子里，放在鍋里蒸10分鐘左右。

熱鍋，加入雞湯、香菇水、醬油、鹽、味精燒開，用生面粉水勾芡，淋上香油，澆在香菇盒上。

小香菇家常做法？

配料：豆腐，香菇，甜椒，胡蘿卜。

輔料：蔥、姜、蒜。

調(diào)料：鹽、香油、淀粉、胡椒粉、白糖

練習(xí)：

1.先將豆腐切成2cm見方的塊，香菇去根后切成塊，胡蘿卜切成菱形塊，甜椒去蒂去籽后切成塊，小蔥切段，姜蒜切片。

2.鍋內(nèi)加清水燒開，加鹽2克，豆腐先焯水，焯水1分鐘，再控水撈出。

3.然后將香菇放入鍋中焯水，焯水2分鐘，然后控水撈出。

4.再一次熱鍋后，加入適量植物油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。

5.然后加入豆腐和香菇，然后倒入適量的水，再加入2克鹽、1克胡椒粉和1克糖，翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，煮出香味。

6.然后加入胡蘿卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后倒入適量水淀粉，使湯汁變濃。

8.出鍋前倒適量香油，讓菜變亮。