食品添加劑作用(食品添加劑的應用？)

食品添加劑的應用？食品添加劑，是指為改善食品品質、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質。1)食品添加劑的主要功能a)能改善食品品質，提高食品質量，滿足人們對食品風味、色

食品添加劑的應用？

食品添加劑，是指為改善食品品質、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質。

1)食品添加劑的主要功能

a)能改善食品品質，提高食品質量，滿足人們對食品風味、色澤、口感的要求；

b)能使食品加工制造過程更合理、更衛(wèi)生、更方便，有利于食品工業(yè)的機械化、自動化和規(guī)模化；

c)能使食品工業(yè)節(jié)約資源，降低成本，大大提高食品的質量和檔次，增加其附加值，產生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。

食品添加劑的應用？

食品添加劑應當按照食品安全標準對食品添加劑品種、使用范圍和用量的規(guī)定使用。食品添加劑應在技術上確有必要，并經(jīng)風險評估證明安全可靠，方可納入允許使用范圍。食品添加劑應有標簽、說明書和包裝。

法律依據(jù)：

《食品安全法》第39條

國家對食品添加劑的生產實行許可制度。從事食品添加劑生產的，應當具有與所生產的食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業(yè)技術人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序取得食品添加劑生產許可證。

食品添加劑的生產應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。

第四十條

食品添加劑應當在技術上確有必要，并經(jīng)風險評估證明安全可靠，方可納入允許使用范圍；相關食品安全國家標準應當根據(jù)技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。

食品生產經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。

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食品添加劑，是指為改善食品品質、色、香、味，以及滿足防腐和加工工藝需要而添加到食品中的合成或天然物質。

食品添加劑按來源可分為天然食品添加劑和合成食品添加劑。按其功能分類，主要包括：營養(yǎng)強化劑、防腐防霉劑、抗氧化防腐劑、增稠劑、乳化劑、螯合劑(包括穩(wěn)定劑和凝固劑)、品質改良劑、調味劑、顏色處理劑、食用香精、香料等。