上海美食大眾點評網(wǎng)(上海有哪些美食？)
上海有哪些美食？炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用裹著鮮肉和果凍的半發(fā)酵面粉炸，成排在鍋里炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用純白面粉
上海有哪些美食？
炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用裹著鮮肉和果凍的半發(fā)酵面粉炸，成排在鍋里炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。
2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用純白面粉把它們搟成薄皮，用細肉做餡。不使用味精。雞湯是用來煮肉皮的，肉是冷凍后摻進去的，這樣才新鮮。撒上少量磨碎的芝麻使其變香。蟹粉或春竹，蝦和肉餡也根據(jù)不同季節(jié)服用。
3.三鮮餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。唰的一聲溜進了肚子里。
4.油豆腐線粉湯，鍋里的湯滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉煮。聞一聞，香氣四溢。
5.開陽蔥油拌面，用香蔥油和開陽煮，拌面。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。
6.蟹殼黃，發(fā)酵好的面上油酥脆做一個帶皮帶餡的酥餅。蛋糕的顏色和形狀像煮熟的蟹殼。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。
7.滾沙球的品種很多：鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“賴賢德”。
9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅又甜又涼，在夏天很受歡迎。頭餅，軟而凝，甜度適中。第一個餅，糯米粉拌細沙(不是細沙裹的，是兩者揉在一起的)做成長條，煎了以后味道更好。
10.海棠糕，它的外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外表呈棕色，表面撒有焦糖，吃起來特別甜。
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1.炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用裹著鮮肉和果凍的半發(fā)酵面粉炸，成排在鍋里炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。
2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用純白面粉把它們搟成薄皮，用細肉做餡。不使用味精。雞湯是用來煮肉皮的，肉是冷凍后摻進去的，這樣才新鮮。撒上少量磨碎的芝麻使其變香。蟹粉或春竹，蝦和肉餡也根據(jù)不同季節(jié)服用。
3.三鮮餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。唰的一聲溜進了肚子里。
4.油豆腐線粉湯，鍋里的湯滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉煮。聞一聞，香氣四溢。
5.開陽蔥油拌面，用香蔥油和開陽煮，拌面。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。
6.蟹殼黃，發(fā)酵好的面上油酥脆做一個帶皮帶餡的酥餅。蛋糕的顏色和形狀像煮熟的蟹殼。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。
7.滾沙球的品種很多：鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“賴賢德”。
9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。鑄造
上海九大美食：1。炸饅頭據(jù)說有幾百年的歷史了。用裹著鮮肉和果凍的半發(fā)酵面粉炸，成排在鍋里炸，炸的過程中淋幾次冷水，最后撒上蔥花和芝麻。
2.南翔小籠包和大肉小籠包采用“重餡薄皮，大變小”的做法。用純白面粉把它們搟成薄皮，用細肉做餡。不使用味精。雞湯是用來煮肉皮的，肉是冷凍后摻進去的，這樣才新鮮。撒上少量磨碎的芝麻使其變香。蟹粉或春竹，蝦和肉餡也根據(jù)不同季節(jié)服用。
3.三鮮餛飩，雞蛋絲，蝦皮，紫菜，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，吃起來咸香爽滑。湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。唰的一聲溜進了肚子里。
4.油豆腐線粉湯，鍋里的湯滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉煮。聞一聞，香氣四溢。
5.開陽蔥油拌面，用香蔥油和開陽煮，拌面。面條韌勁十足，開陽好吃，蔥油香。
6.蟹殼黃，發(fā)酵好的面上油酥脆做一個帶皮帶餡的酥餅。蛋糕的顏色和形狀像煮熟的蟹殼。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。
7.滾沙球的品種很多：鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8.排骨年糕已有50多年的歷史，是上海一種既經(jīng)濟又有特色的小吃。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“賴賢德”。
9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅又甜又涼，在夏天很受歡迎。頭餅，軟而凝，甜度適中。第一個餅，糯米粉拌細沙(不是細沙裹的，是兩者揉在一起的)做成長條，煎了以后味道更好。
10.海棠糕，它的外層是粉條，里面是豆沙，用特制的模具烤制而成。因霉菌形似海棠花，故名。外表呈棕色，表面撒有焦糖，吃起來特別甜。
上海有哪些美食？
上海有哪些好吃的？上海的美食實在太多了，就不一一介紹了。我就說四種上海白斬雞，南翔小籠包，青浦青年團，上海本幫酸辣湯。
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上海有這么多好吃的，真是讓人流口水！
南翔的鍋貼，七寶的海棠糕，餃子，紅燒肉，排骨年糕，鮮肉月餅~
真的太過分了！
上海有哪些美食？
煎餃不錯！聽說網(wǎng)上名人有個店，楊浦路邊攤。你可以找找看。
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避開網(wǎng)上的名人店，穿過街道，看看上海人喜歡聚集的地方。
上海菜的特點是油濃醬紅，味道香甜。但是現(xiàn)在稍微改良了一下，沒有那么甜了。
以下是一個土生土長的上海人個人最喜歡的美食：
紅燒肉、鮮糖醋肉、清蒸蟹年糕、油煎蝦。
草頭圈熏魚糖藕等。
最喜歡的零食：
包子、炒飯、蔥油、拌面、條紋餅等。
上海有哪些美食？
上海，傳說中的魔都，不僅經(jīng)濟發(fā)達，還以美食聞名。13年去過一次，搜索如下：蔣依辰。
8天前食品領域的創(chuàng)造者
【上海十大名吃】
1.生煎饅頭：是流行于上海、浙江、江蘇和廣東的傳統(tǒng)小吃。它的配料是面粉、芝麻、蔥花、豬肉和果凍。原來是茶館和老虎灶(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和果凍。20世紀30年代以后，上海餐飲業(yè)有了生煎肉專營店，餡料顏色也增加了玉米、芥末、蝦仁。
風味：外形飽滿，上半部有來自黃澄澄的芝麻和蔥花，軟糯適口，下半部底部金黃酥脆；心湯汁多味鮮。
2.南翔Ste
風味：南翔蘇小龍以皮薄、餡多、鹵重、味鮮著稱；外形小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發(fā)黃，滿嘴湯汁，味道鮮美。
3、三仙小超：上海三仙餛飩也和無錫三仙餛飩不一樣。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜做的餡，是純肉。所謂三鮮皆在湯。雞蛋絲、蝦皮、紫菜這三種山珍海味，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，味道咸、香、滑。
風味：湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。唰的一聲溜進了肚子里。
4.油豆腐湯面：是上海的傳統(tǒng)小吃。干濕交替，這是上海人通常的吃法。而濕豆腐湯面則是保留節(jié)目。雖然看起來有點湯，但是和生吃、油炸等油膩的零食是絕配。而且看它的燒制過程也是一種享受：鍋里的湯汁翻滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉沸騰，香味撲鼻。
特色：湯夠清，味道夠鮮。豆腐，粉條，百葉簾，外加一個雙排檔，保證你掉眉毛。
5.開陽蔥油拌面3360是由面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、大料制成的家常面食。通常煮好的面條都是摻蔥油的。也是著名的上海菜。面條又韌又滑。品種有開陽蔥油面，開陽好吃，蔥油也很香。蔥爆面和蔥爆蝦面。
特色：個筋斗，風味獨特。面條韌滑，開陽好吃，蔥油也很香。
6.蟹殼黃：俗稱燒餅。心里面有4種餡料，薺菜、蔥油、白糖、亮油豆瓣醬。其特點是蟹殼狀，色澤金黃，不油膩，脆脆爽口，糖餡香甜醇厚，餡鮮咸。蟹黃的制作方法主要有三種，海派的做法有甜的和咸的。甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸豬肉為主料，加入蟹粉、蝦等優(yōu)雅食材。
風味：新鮮出爐的蟹殼黃，香味濃郁。咬一片又脆又脆，一層一層剝下來，滿嘴都是香味，吃起來意味深長。
7.雷沙園：是上海的傳統(tǒng)名勝之一，已有70多年的歷史。在煮好的餃子上滾一層豆瓣粉。既有餃子的美味，又有紅豆的清香。因為沒有湯，所以攜帶方便，冷熱皆宜，獨一無二。色香，趁熱吃有濃濃的紅豆味，軟糯爽口，攜帶方便。它一直很受游客的歡迎。
特色：3360個品種的沙泥丸子包括鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8.排骨年糕：排骨年糕是上海一種經(jīng)濟又獨特的傳統(tǒng)小吃，已有50多年的歷史。大佐是用又小又薄的年糕做的，在油里煮。既有排骨的香味，又有年糕的軟脆。非常好吃。排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。入口清香，微甜微辣，鮮嫩。
特點：3360糯，香，微甜微辣，鮮香可口。
9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅又甜又涼，在夏天很受歡迎。頭餅，軟而凝，甜度適中。第一個餅，糯米粉拌細沙(不是細沙裹的，是兩者揉在一起的)做成長條，煎了以后味道更好。
特色：3360薄荷餅，甜爽，夏天挺熱的。頭餅，軟而凝，甜度適中。
10.海棠糕是以花生為主要原料制成的。海棠糕的烹飪技藝以烘焙為主，味道偏甜。海棠糕特點：紫醬紅色，形似海棠花，香甜軟糯，適合熱食。
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【上海十大名吃】
1.生煎饅頭：是流行于上海、浙江、江蘇和廣東的傳統(tǒng)小吃。它的配料是面粉、芝麻、蔥花、豬肉和果凍。原來是茶館和老虎灶(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和果凍。20世紀30年代以后，上海餐飲業(yè)有了生煎肉專營店，餡料顏色也增加了玉米、芥末、蝦仁。
風味：外形飽滿，上半部有來自黃澄澄的芝麻和蔥花，軟糯適口，下半部底部金黃酥脆；心湯汁多味鮮。
2.南翔包子3360，原名南翔大肉包子、南翔大包、古宜園包子，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名品。它以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而聞名。
風味：南翔蘇小龍以皮薄、餡多、鹵重、味鮮著稱；外形小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發(fā)黃，滿嘴湯汁，味道鮮美。
3、三仙小超：上海三仙餛飩也和無錫三仙餛飩不一樣。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜，是純肉。所謂三鮮皆在湯。雞蛋絲、蝦皮、紫菜這三種山珍海味，都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，味道咸、香、滑。
風味：湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。溜進肚子里。
4.油豆腐湯面：是上海的傳統(tǒng)小吃。干濕交替，這是上海人通常的吃法。而濕豆腐湯面則是保留節(jié)目。雖然看起來有點湯，但是和生吃、油炸等油膩的零食是絕配。而且看它的燒制過程也是一種享受：鍋里的湯汁翻滾，鐵絲網(wǎng)勺里的線粉沸騰，香味撲鼻。
特色：湯夠清，味道夠鮮。豆腐，粉條，百葉簾，外加一個雙排檔，保證你掉眉毛。
5.開陽蔥油拌面3360是由面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、大料制成的家常面食。通常煮好的面條都是摻蔥油的。也是著名的上海菜。面條又韌又滑。品種有開陽蔥油面，開陽好吃，蔥油也很香。蔥爆面和蔥爆蝦面。
特色：個筋斗，風味獨特。面條韌滑，開陽好吃，蔥油也很香。
6.蟹殼黃：俗稱燒餅。心里面有4種餡料，薺菜、蔥油、白糖、亮油豆瓣醬。其特點是蟹殼狀，色澤金黃，不油膩，脆脆爽口，糖餡香甜醇厚，餡鮮咸。蟹黃的制作方法主要有三種，海派的做法有甜的和咸的。甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；咸豬肉為主料，加入蟹粉、蝦等優(yōu)雅食材。
風味：新鮮出爐的蟹殼黃，香氣濃郁。咬一片又脆又脆，一層一層剝下來，滿嘴都是香味。它的味道意味深長。
7.雷沙園：是上海的傳統(tǒng)名勝之一，已有70多年的歷史。在煮好的餃子上滾一層豆瓣粉。既有餃子的美味，又有紅豆的清香。因為沒有湯，所以攜帶方便，冷熱皆宜，獨一無二。色香，趁熱吃有濃濃的紅豆味，軟糯爽口，攜帶方便。它一直很受游客的歡迎。
特色：3360個品種的沙泥丸子包括鮮肉、豆沙、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8.排骨年糕：排骨年糕是上海一種經(jīng)濟又獨特的傳統(tǒng)小吃，已有50多年的歷史。大佐是用又小又薄的年糕做的，在油里煮。既有排骨的香味，又有年糕的軟脆。非常好吃。排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。入口清香，微甜微辣，鮮嫩。
特點：3360糯、香、微甜、微辣、鮮
9.條紋餅，薄荷餅，糯米粉混少許薄荷粉，點綴紅綠絲。薄荷餅又甜又涼，在夏天很受歡迎。頭餅，軟而凝，甜度適中。第一個餅，糯米粉拌細沙(不是細沙裹的，是兩者揉在一起的)做成長條，煎了以后味道更好。
特色：3360薄荷餅，甜爽，夏天挺熱的。頭餅，軟而凝，甜度適中。
10.海棠糕是以花生為主要原料制成的。海棠糕的烹飪技藝以烘焙為主，味道偏甜。海棠糕特點：紫醬紅色，形似海棠花，香甜軟糯，適合熱食。