電壓力鍋做蛋糕的做法(用電壓力鍋做奶油蛋糕的方法？)

電壓力鍋里怎樣做蛋糕？第一，電壓力鍋的工具都要在家里用，量要用勺子控制。第一步：用餐巾紙將兩個碗里的水和油全部擦干凈，操作過程中保持雙手干凈。把蛋清和蛋白分開。要甜，先加鹽。先在蛋白液里加少量鹽，一點

電壓力鍋里怎樣做蛋糕？

第一，電壓力鍋的工具都要在家里用，量要用勺子控制。第一步：用餐巾紙將兩個碗里的水和油全部擦干凈，操作過程中保持雙手干凈。把蛋清和蛋白分開。要甜，先加鹽。

先在蛋白液里加少量鹽，一點點就夠了！加一勺糖！開始用三根筷子打蛋白。把碗稍微傾斜一下，讓筷子最大限度的接觸蛋白質，事半功倍！

等全濕了，繼續灌一勺糖。繼續，用力打，用力打，不休息，直到變成硬泡。

就算蛋清已經變硬，碗倒過來蛋清也不能掉。只有和奶油一樣的時候才能做到。

這是最關鍵的一步，一般十五分鐘就能搞定。在蛋黃中加入兩勺糖。加入3勺高面粉。普通面粉，中筋面粉，低筋面粉都可以，高筋面粉除外。在蛋黃碗里加入6湯匙牛奶！不多不少，就六勺。

沒有奶可以用海王子奶，但是也可以用飲料，比如橙汁什么的。

用筷子把所有這些材料攪拌成糊狀。顏色不好看嗎？

一定要攪拌好！攪拌時，不能轉圈攪拌。從下往上翻，就像炒菜一樣，或者交叉攪拌。

用勺子挖一半打好的蛋清泡進去，也用勺子。記住，一定要上下翻炒(不能轉圈，更不能用筷子。如果用筷子圈面粉，會使蛋糕變硬)。用勺子上下攪拌一半的蛋清和蛋黃。

然后加入另一半蛋清，用勺子上下攪拌！最后是這樣的！插上電壓力鍋，按下烹飪按鈕。跳起來只需要一分鐘。當它在炊具旁邊感覺有點熱時，它是沒問題的。

這叫預熱。在鍋底倒入少許食用油，用餐巾紙擦拭，防止蛋糕糊在鍋底掉出。

將調好的糊倒入電壓力鍋！

用手搖幾下桌子，把里面的大氣泡搖出來。

蓋上鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。這是成品蛋糕。和面包店買的比起來，自己做的更軟，雞蛋的味道要濃很多。但是面包房看起來很不錯，用發酵粉會蓬松。

用電壓力鍋做奶油蛋糕的方法？

需要準備的材料：雞蛋4個，牛奶一袋(鮮屋任何一種牛奶~利樂包枕都可以~做出來的蛋糕味道差別不大~)，面粉(如果沒有自發粉，普通面粉也行)，白糖，色拉油(家里可以用植物油)，蜂蜜(這個可以根據個人喜好)。

如果條件好，還可以準備黃油、奶酪、巧克力、水果等。

步驟：

1.把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分開~。這一步的關鍵是蛋清里一定不能有蛋黃，蛋黃里有一點蛋清問題不大。

2.蛋黃打勻，加入半碗牛奶~加入一勺油(就是平時配那碗的瓷勺)~一起打勻~

3.繼續往蛋黃里放10勺左右的面粉，用前面倒了油的瓷勺就可以了。面粉的高度要和勺子邊緣一樣~再攪拌均勻~保證面團里沒有小塊的面粉，面團比較均勻。如果面粉太干攪不動，可以適量加點牛奶，就是不要加水，做好了放一邊。

4、也就是打蛋清~這里要注意：打蛋清用的碗要干~上面不能有水漬和油滴。如果你沒有打蛋器或者打蛋器~就用最原始的筷子打吧~大概打三刻鐘~打蛋清的時候分兩次加入糖~一次兩勺(還是那種勺子~這個糖可以根據自己的喜好加~多加少都沒問題~)。糖也可以做完后馬上加~但是加糖可以幫助蛋清發泡~更容易打~

5.把蛋清打成奶油狀，筷子可以插在上面搭樹~蛋清越濃越好~這個蛋糕吃起來會比較薄~如果用木塊打最多45分鐘左右~然后把蛋清和蛋黃糊混合在一起~拌勻~這個時候可以放點奶酪或者黃油~

6.最后把電壓力鍋的內鍋拿出來晾干~電壓力鍋的內鍋本身是不粘的正好倒面糊~怕粘的話~鍋底抹油~然后倒面糊~然后按照自己電壓力鍋的操作方法~