蘿卜燉羊肉 呂小廚白蘿卜燉羊肉做法？

呂小廚白蘿卜燉羊肉做法？工作方法羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，生姜切片。將清水和羊肉放入鍋中，放入冷水中，等水燒開，去血泡味，沖洗干凈備用。鍋中燒開水，放入煮好的羊肉、蔥、姜，大火燒開，小火燉1小時。開蓋

呂小廚白蘿卜燉羊肉做法？

工作方法

羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，生姜切片。

將清水和羊肉放入鍋中，放入冷水中，等水燒開，去血泡味，沖洗干凈備用。

鍋中燒開水，放入煮好的羊肉、蔥、姜，大火燒開，小火燉1小時。

開蓋放入焯水的白蘿卜，白蘿卜加少許醋焯水去腥，大火煮30分鐘，加鹽和胡椒粉調味，待白蘿卜變軟透明后出鍋，在事先加熱好的石鍋里撒上枸杞和香菜葉。

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材料

材料：羊肉600克，白蘿卜750克。

調料：鹽適量，姜6片，八角1個，料酒1勺，香菜1根，蔥6根，白胡椒粉適量。

燉羊肉和蘿卜的做法

1.將出血的水浸泡在羊水中，切成兩厘米的塊，將白蘿卜切成大小相等的塊。

2.鍋中加水，放入3片羊肉、姜、3片紅蔥和1勺料酒，燒開。

3.用水加熱電壓力鍋。

4.燒開后用勺子撇去泡沫關火。

5.此時，電壓力鍋里的水已經被加熱。將煮熟的羊肉放入電壓力鍋，加入剩余的蔥、姜、八角。將時間設置為10分鐘。

6.高壓鍋放氣后，加入白蘿卜10分鐘。

7.高壓鍋指示燈停止閃爍時，轉動閥門放氣，打開鍋蓋，加入鹽和胡椒粉調味。

8、也可以在羊肉燉蘿卜湯里加一些香菜，使其鮮嫩；

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一、配料清單：油適量、羊肉150克、白蘿卜300克、香蔥、紅辣椒、姜、大蔥、鹽、味精、料酒、白芷、肉桂粉少許。

二、烹飪步驟：

1.羊肉洗凈備用。

2.白蘿卜洗凈去皮備用。

3.將白蘿卜橫切成薄片。

4.把羊肉切成片。

5.洋蔥切圈，紅辣椒和生姜切粉。

6.開大火，燒熱鍋，鍋熱后放油，油熱后放羊肉，下料酒煸炒。

7.羊肉炒變色后加入蔥姜、白芷、肉桂粉，翻炒出香味。

8.鍋里放小半鍋開水，把羊肉燉十分鐘。

9.10分鐘后，加入白蘿卜。鍋熱后，轉小火慢燉15分鐘左右。

10.燉好后，加鹽和味精調味。

1.上桌，撒上蔥花。

呂小廚白蘿卜燉羊肉做法？

材料：羊肉800克，蘿卜1個。

佐料

姜蔥3片，米醋2段，花椒1勺，料酒15粒，鹽適量，花椒適量，枸杞10粒。

第一步

將羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊。

第二步

清水浸泡2小時以上，把血泡出來，中間換幾次清水。

第三步

在羊肉浸泡過程中準備其他材料。先切下2大塊白蘿卜(焯水時用來去除羊肉膻味)，剩下的切成4cm左右的塊，切3塊姜，切兩片大蔥。

第四步

焯水羊肉的準備：鍋中加入冷水，放入泡好的羊肉，放入兩根白蘿卜，然后加入胡椒粉和一勺米醋。(花椒和米醋可以有效去除異味，蘿卜可以吸收異味)

第五步

大火煮出浮沫，不斷用濾網勺撇去浮沫。煮5分鐘左右，不會出現泡沫。

第六步

羊肉焯水后，盛出。(把鍋里的兩個白蘿卜扔掉。)

第七步

接下來燉羊肉：將焯水的羊肉放入電飯鍋中，加入熱水，放入蔥、姜片，倒入適量料酒，開始燉。羊肉應該燉大約兩個小時。(一次加足水，喜歡喝羊肉湯可以多加，可以根據自己口味放各種大料)

呂小廚白蘿卜燉羊肉做法？

羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜、蔥切片，羊肉用開水焯一下，加姜料酒醒血腥味，撈出，用清水洗凈，蘿卜塊用開水焯一下去掉蘿卜味，姜片、蔥炒熟，羊肉放入水中，加些白酒醒，加些胡椒粉，白蘿卜塊一小時后煮20分鐘以上。

3.燉好后放入白蘿卜，繼續燉20分鐘，撒上少許白胡椒粉。

4.燉好后，加入少量鹽拌勻后再煮。