威化餅干的做法(咖啡味威化餅干做法？)

咖啡味威化餅干做法？1.準備糖、冷水、淀粉、開水、花生醬、糖粉、可可粉、淀粉、冷水、開水、巧克力、無水奶油、糖粉。2.華夫餅法：在盆中放入過多的白粉，加入冷水攪拌均勻，然后倒入開水，攪拌成粘稠的半熟糊

咖啡味威化餅干做法？

1.準備糖、冷水、淀粉、開水、花生醬、糖粉、可可粉、淀粉、冷水、開水、巧克力、無水奶油、糖粉。

2.華夫餅法：在盆中放入過多的白粉，加入冷水攪拌均勻，然后倒入開水，攪拌成粘稠的半熟糊狀；蛋卷模具兩面燙，設為中小火；在蛋卷模具中間舀一勺粉，蓋10g左右，用干布按住蛋卷模具的手柄幾秒鐘，烤半分鐘，翻過來再烤半分鐘；用手輕推蛋糕使其移動，180翻平，蓋上蓋子，烤半分鐘；剛出爐的蛋糕要放在架子上冷卻，不要貼在平面上，這樣水分散不掉。

3、花生醬夾心做法：首先要保證威化餅是酥脆的，否則要在180的烤箱里烤一分鐘左右，或者用蛋卷模具或者平底鍋烤；將花生醬和糖粉混合均勻；在四個大小相等的蛋糕中的三個上薄薄地涂一層花生醬，每塊蛋糕疊放10克左右。用盤子壓一壓，餅就又平又緊了。全部做好后，把每一塊切成4等份，都可以吃。

4.可可華夫餅干做法：將可可過篩加入太白粉中，依次調好面糊，依法烘烤華夫。熟練后可以增加面糊的量，全部放在干燥的地方或者包裝備用；

5、巧克力夾心做法：巧克力加熱融化在水中，放涼，加入奶油和糖粉，攪拌均勻。用不同的巧克力，可以做成苦的或甜的威化，依法涂抹。

芝士奶酪味威化餅干做法？

材料

明治巧克力2塊(100g)、奶糖8塊、長方形威化餅8塊、正方形威化餅8塊、杏仁片適量、杏仁粒適量、開心果適量。

工作方法

1.將巧克力切碎，放入碗中，用50~55度熱水加熱使其溶解。

2.將切片的杏仁、杏仁和開心果放入鍋中，用小火煎。

3.開心果用清水浸泡5分鐘左右，剝去薄皮，對半切開。

4.將切成兩半的奶糖間隔放在威化餅上，再在上面鋪一層威化餅，做成8組長方形和正方形。

5.將步驟4放在耐熱碗中，微波爐加熱500w左右20秒，趁奶糖軟的時候輕輕壓兩個威化餅，用勺子或湯勺刮掉溢出的奶糖，剩下的威化餅組重復此操作。

6.最后，在威化蛋糕外層涂上融化的巧克力，放在烘焙紙上，用杏仁片、杏仁球和開心果裝飾，放入冰箱30分鐘到1小時，直到巧克力凝固。

義利威化餅干的做法？

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配料的準備：

淀粉：100克

冷水：100克

開水：100克

黑芝麻核桃醬：適量(花生醬或巧克力奶油醬)

所需步驟：

用冷水和淀粉攪拌均勻，倒入沸水中攪拌成半熟的面糊。

將一勺面糊舀入蛋卷金奧中，蓋緊蓋子，中低火加熱至兩面微黃熟透，放入烤網分別冷卻，不要疊放在一起，否則會回潮不脆。

3-4片疊在一起，中間均勻抹上芝麻醬。這種糊已經有糖了，是甜的，不需要調味。如果是純麻將，加糖調一下。