蘿卜牛肉湯 蘿卜牛肉湯詳細做法？

蘿卜牛肉湯詳細做法？材料：牛肉150克，蘿卜250克。輔料：香菜5g。調料：醬油10克，香油5克，鹽5克，大蔥5克，姜5克。生產方法1.蘿卜洗凈，去頭，切塊；2.將牛肉洗凈切絲，放入碗中，加入生抽2克

蘿卜牛肉湯詳細做法？

材料：牛肉150克，蘿卜250克。

輔料：香菜5g。

調料：醬油10克，香油5克，鹽5克，大蔥5克，姜5克。

生產方法

1.蘿卜洗凈，去頭，切塊；

2.將牛肉洗凈切絲，放入碗中，加入生抽2克、精鹽、香油2克、蔥(切末)、姜(切末)調味；

3.將湯鍋放在火上，加入500克開水；

4.先將蘿卜切片，開湯牛肉絲，略煮；

5.加入精鹽、香油、味精。

蘿卜牛肉湯詳細做法？

成分：

牛肉300g，蘿卜150g，紅薯粉2勺，醬油10ml，胡椒粉5g，姜2片，香菜1根。

蘿卜牛肉湯的：

第一步：我們將白蘿卜去皮，清洗干凈，切成同樣大小的菱形切片，放在碗里備用。將小蔥切成粉，姜切成絲，香菜切成小塊。牛肉湯要想好吃，香菜和生姜肯定是少不了的。如果你不喜歡香菜，你可以不去管它。

第二步：你要煮的牛肉要鮮嫩可口，切牛肉的方向很重要。因為牛肉的肉質比較緊實，肉纖維比較粗，所以我們逆著紋路切牛肉，主要是把牛肉的筋切斷，這樣切出來的牛肉非常軟嫩可口，不管是煎還是煮，都不會彈牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面輕輕拍一下，牛筋全部剁碎。加入2勺醬油、1勺胡椒粉和1勺雞精，用手朝一個方向抓勻。蓋上保鮮膜，防止冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉靜靜地品嘗。接下來，在腌制好的牛肉中加入一把紅薯粉。紅薯粉要充分碾碎后再放進去。繼續用手抓，與牛肉完美融合。如下圖，紅薯粉和牛肉混合，沒有顆粒。

第四步：鍋里的油燒開。油熱后，將鍋中的姜、蔥翻炒，加入約2ml醬油，用小火慢慢翻炒，讓醬油的香味散發出來。下鍋加適量水，將白蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起煮。

第五步：大火燒開水后，將牛肉一塊一塊的放入鍋中。不要一頭扎進鍋里，攤開以免粘在一起。牛肉下鍋后，不要馬上攪拌。大火煮開后，讓紅薯粉附著在牛肉表面，這樣牛肉吃起來非常鮮嫩可口。

第六步：牛肉煮開后，再煮1分鐘左右，關火。不要煮太久，以免牛肉味道太老，失去新鮮度。再加入姜和香菜，加上香菜的點綴，香辛料濃郁，味道鮮美，讓人食欲大開。姜絲的加入既能增味，又能提味，湯汁微辣鮮香。

蘿卜牛肉湯詳細做法？

牛肉燉蘿卜湯含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助人體提高免疫力。

材料

蘿卜(圓形)一半

500克牛肉

6片生姜

2根芫荽

4勺料酒

適當的鹽

2根蔥

取1勺生吃。

十三香一勺

適量的食用油

兩個八角形的

3個干辣椒

燉牛肉蘿卜湯的做法步驟

第一步

牛肉放冷水感染出血水2小時，清洗干凈，用刀切成小塊。鍋里放不含牛肉的涼水，牛肉，蔥，姜，料酒。取出焯水的牛肉，放入干凈的熱水中，洗去肉上的殘渣和血沫。

第二步

鍋里倒油，放蔥，姜，八角，花椒，十三香，醬油，料酒。開始煎牛肉。將牛肉略炒變色，加入酒去腥，醬油翻炒3至5分鐘左右。

第三步

我加入熱水，一次足夠。燒開，中火燉半小時，牛肉變嫩時放入碎蘿卜。繼續燉20分鐘左右。

第四步

切的塊大。最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎和小蔥碎，出鍋。這個蘿卜軟糯，牛肉軟糯有嚼勁。