茶樹菇的做法大全(茶樹菇10種做法？)

茶樹菇10種做法？準備茶樹菇200g、五花肉400g、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1g、香葉2片、冰糖10g、生姜1片。1.茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘，鍋中放入適量水，煮沸。五花

茶樹菇10種做法？

準備茶樹菇200g、五花肉400g、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1g、香葉2片、冰糖10g、生姜1片。

1.茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘，鍋中放入適量水，煮沸。五花肉煮10分鐘，取出放涼，切成2cm的小方塊。

2.鍋內放入適量油，將油溫加熱至七成，將五花肉用小火煸炒至微焦，加入料酒1勺、醬油1勺、姜蒜切片、花椒、八角1個、香葉2片，將冰糖10克煸炒均勻，加入適量水，將醬油半勺用大火煸炒，倒入燉鍋內，小火煨15分鐘，加入茶樹菇。加入半勺雞精，拌勻，撒上蔥花。

茶樹菇10種做法？

第一家干鍋茶樹骨

配料如下：鮮茶樹菇750克、五花肉200克、干辣椒1抓、花椒1抓、蔥2根、姜1片、郫縣豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、醬油少許、白糖1小勺。

具體做法如下：將新鮮的茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝干水分，切成6厘米長的段。蔥、姜、蒜切片備用。將五花肉切成4厘米長、3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁成小塊。將干辣椒掰成兩半，不要把辣椒籽扔在里面，鍋中倒入清水，大火加熱。水再次沸騰時，放入茶樹菇，瀝干水分，鍋中倒油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，中火翻炒，放入五花肉片、蔥、姜、蒜片，翻炒至香。

2號茶樹菇雞湯

配料如下：土雞1只，茶樹菇100克，蔥、姜各適量，料酒2大勺，鹽適量。

具體做法如下：泡發茶樹菇洗凈，底部切去根部，用少量水浸泡，準備蔥、姜，雞收拾干凈。具體步驟請參考這里。將冷水與雞肉一起燒開，放入蔥姜，撇去浮沫(雞肉浮沫不多)，加入少許料酒，放入茶樹菇，與少量清水一起倒入浸泡刨花。再次沸騰后關小火1.5小時，關火前加少許鹽調味！

3號茶樹菇干

配料如下：茶樹菇500g、牛肉100g、姜1根、蔥半根、青椒1個、木耳少許、小蘇打半茶匙、鹽少許、糖1茶匙、料酒1湯匙、黑胡椒1茶匙、花椒粉1茶匙、蛋清半個、生粉少許、香油1湯匙。

具體做法如下：牛肉切絲，加半茶匙小蘇打，抓一點水，放冰箱，加一點鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，抓一點生粉，上漿(為了防止炸，可以加點油，抓一下，放冰箱2小時以上)。將茶樹菇去根，炒成小塊，洗凈后用清水浸泡。先把牛肉絲抹上一點油。牛肉絲變色后，放入醬油中翻炒，盛出。然后用少許油炒姜蔥，倒入足夠的水，瀝干茶樹菇，翻炒。放入炒好的牛肉絲，加入少許鹽和糖，淋上香油，翻炒五分鐘。

4號培根炒茶樹菇

配料如下：茶樹菇1個，臘肉1塊，蔥、姜、蒜各適量，胡蘿卜半根，蠔油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1茶匙，糖1湯匙。

具體做法如下：茶樹菇用溫水浸泡洗凈，蘸水，撈起，切去根部備用，臘肉放入沸水鍋中焯水3分鐘，取出，冷卻，切片。胡蘿卜洗凈切片。生姜去皮洗凈，切碎，大蔥切段，放入鍋中用熱油加熱至六成熟，轉中火，放入姜蒜、郫縣豆瓣、蠔油炒香，再放入茶樹菇，翻炒1分鐘，放入臘肉、胡蘿卜片，加少許水，加少許糖、雞精，加蓋燜3分鐘，然后關火，淋上油

具體做法如下：將五花肉洗凈切塊，放入大鍋水中煮沸，焯水后撈出。這樣可以去除一些肉里面的血沫和腥味。將干茶樹菇洗凈，用冷水浸泡，鍋中少放油，加糖翻炒至顏色較深，再放入肉塊翻炒至肉塊均勻焦黃，加入料酒、姜、八角和不帶肉的開水，小火煨20分鐘，再放入茶樹菇再煮一小時，再放入生抽和老抽，用大火將湯濃縮，出鍋。