西蘭花的做法大全 西蘭花10種做法？

西蘭花的做法？西蘭花營養價值很高。做法也差不多。1.500克新鮮西蘭花。把花一朵朵摘下來。樹葉被移除。直徑可以根據個人喜好去皮切成小塊和花。也可以像樹葉一樣扔掉。2.水燒開后，將西蘭花焯至變色。3.撈

西蘭花的做法？

西蘭花營養價值很高。做法也差不多。

1.500克新鮮西蘭花。把花一朵朵摘下來。樹葉被移除。直徑可以根據個人喜好去皮切成小塊和花。也可以像樹葉一樣扔掉。

2.水燒開后，將西蘭花焯至變色。

3.撈出西蘭花。

如果是清炒西蘭花，將撈出的西蘭花放入油鍋中用蔥、姜、蒜翻炒。加鹽調味，裝盤食用。也可以根據個人喜好加入豬肉翻炒。

西蘭花10種做法？

1.西蘭花炸蝦

材料：蝦(紅)100克，西蘭花100克，大蒜15克，辣椒15克，料酒15克，精鹽3克，花生油10克。

練習：

1.將西蘭花切成粗莖，分成小塊，粗莖去掉粗片，切成進口大小。

2.在沸水中加入少量鹽，然后將西蘭花焯一下，然后用冷水沖洗西蘭花。紅辣椒切去莖和籽，切成粗粉備用。

3.將植物油和蒜末放入鍋中，小火煸炒，然后放入紅椒和蝦仁，中火煸炒，待蝦仁變色時，用少許料酒。

4.最后放入西蘭花，大火快速翻炒，調味后即可食用。

第二，香菇炒西蘭花

材料：西蘭花300g，干香菇6個，大蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200 ml。

練習：

1.干香菇用溫水浸泡1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。切成蒜片，西蘭花芽切成直徑3厘米左右的小塊。

2.將鍋置大火上，倒油至五成油溫，放入蒜片炒1分鐘左右，再放入香菇炒1分鐘左右。最后加入西蘭花和精鹽，翻炒均勻，然后加入1湯匙水，蓋上鍋蓋，轉大火至中火，小火燉7-8分鐘左右，直到西蘭花變軟，期間不斷翻炒。最后，將蒜片從上菜盤中取出。

第三，熏肉、鮮蘑菇和西蘭花

原料：培根、西蘭花、鮮蘑菇、口蘑(白蘑菇)。

練習：

1.香菇培根切片，西蘭花洗凈切片成小花。

2.將蘑菇和西蘭花在沸水中快速焯一下，撈出，用冷水沖洗干凈。

3.鍋中加入少許油，放入臘肉略炒，然后倒入香菇和西蘭花快速翻炒，再加入調味料炒勻。

第四，紅燒西蘭花

材料：西蘭花，李錦記豉油蒸魚。

練習：

1.將洗凈的西蘭花浸泡，切塊，將西蘭花焯一下，放涼。

2.將冷卻后的西蘭花放入盤中，倒入蒸好的魚和醬油。

3.鍋里熱一勺油，倒在西蘭花上。

五、西蘭花和蔬菜丁

材料：西蘭花一個，玉米粒半碗，胡蘿卜一根，菱角三四個。

練習：

1.把西蘭花一個一個洗干凈。不要浪費西蘭花的莖。切丁，胡蘿卜和荸薺分別切丁。

2.燒一鍋開水，放少許鹽和幾滴油，西蘭花焯一下，撈起，擺盤待用，趁著熱水，各種丁焯一下，馬上關火，撈起瀝干待用。

3.用小半碗清水，加入醬油、蠔油、少許鹽、少許雞精或蘑菇精，拌勻。

4.熱鍋放少許油，放入剛焯過的菜丁，翻炒兩下，然后倒入醬汁。醬汁燒開后，將所有材料翻炒均勻，關火。

5.把切好的菜丁鏟到剛剛鋪好西蘭花的盤子里，然后把鍋里剩下的湯均勻地倒在整盤菜上。

六、蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1個。

輔料：橄欖油、鹽、雞精、蒜。

練習：

1.西蘭花洗凈，掰成小花。去掉莖上的老皮，切成小滾刀塊。

2.燒一大鍋開水，放一點食用油和鹽。水燒開后，把西蘭花梗放進去，稍微煮一下。

3.西蘭花焯水至變綠后，取出，放入涼盤中，晾涼。排水以備后用。

4.熱鍋倒入橄欖油，爆香蒜末，倒入焯水的西蘭花，翻炒。

5、加鹽調味，撒少許雞精，勾少許水淀粉，出鍋。

七、蛋黃西蘭花粥

材料：50克粳米

2.將大米洗凈放入砂鍋中，加水煮沸，文火煨。

3.粥稠了再加入蛋黃。

4.最后加入西蘭花和鹽，煮開后馬上關火。

八、湯皮蛋西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋兩個。

練習：

1.將西蘭花切成小花，用清水沖洗干凈，放入加鹽的沸水中焯60秒，撈出瀝干水分。西蘭花要放入加鹽的開水中焯一下，這樣才能保持其綠色不變。西蘭花焯水時間不宜過長，以免失去其酥嫩的口感。

2.皮蛋去皮，姜蒜切小塊，全部去皮泡胡蘿卜，切成薄片。

3.鍋燒熱，放3湯匙油。待香姜蒜沫呈金褐色后，倒入3碗清水中煮沸。加入少許糖和鹽以及1湯匙料酒，攪拌均勻，制成濃湯。

4.加入皮蛋和胡蘿卜片，拌勻，繼續大火煮4分鐘。然后倒入西蘭花，和鍋里的食材拌勻，煮開。

5.最后倒入少許香油，即可出鍋。有高湯作為湯底就更好了，可以讓西蘭花吸收湯底的鮮味，更加鮮美香甜。

九、西蘭花沙拉

配料：西蘭花、新鮮水煮蛋、酸奶、新鮮水果粒。

練習：

1.將西蘭花焯水，放入冷水中冷卻，然后用清水撈出。

2.新鮮水果切塊，煮雞蛋去皮，用筷子。

3、把西蘭花、水果粒、雞蛋放進碗里，淋上酸奶即可。

十、西蘭花炒蝦球

材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒。

配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。

做法：

1、準備材料。

2、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉)蒜切末紅椒切菱形片鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒)。

3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。

4、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。

西蘭花10種做法？

一、胡蘿卜清炒西蘭花

食材：西蘭花適量，胡蘿卜1根，食鹽少許，雞精適量，水適量，植物油適量。

制作步驟：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

二、西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量。

制作步驟：

1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

4、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

三、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精。

制作步驟：

1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2、蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3、鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鐘，撈起瀝干。

4、鍋中加適量的植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

四、蠔油西蘭花木耳

食材：黑木耳1把，西蘭花1個，胡蘿卜1根，色拉油適量，食鹽少許，蒜少許，蠔油適量，淀粉少許，水淀粉少許。

制作步驟：

1、木耳一把，泡四個小時。用涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水。不需要熱水泡，最后泡一晚上木耳的膠質會更厚，口感也更軟糯。

2、西蘭花一個，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個。西蘭花掰成小朵，清洗干凈.胡蘿卜切片，蒜切末，取一點淀粉，加冷水攪勻放在小碗里備用。

3、鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水里。

4、鍋里加油，下蒜末炒香，然后把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒。

5、下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕松倒出來。

6、菜里加少許鹽，然后加一些水淀粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。

五、西蘭花炒肉

食材：西蘭花，五花肉，胡蘿卜，木耳，鹽，生抽，蔥末，蒜末，雞精，耗油，水淀粉。

制作步驟：

1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

2、鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝干。

3、胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發。

4、五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色后加入木耳，胡蘿卜，繼續翻炒。

5、放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之后，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。

六、干煸西蘭花

食材：西蘭花，食鹽，豬油，味極鮮，十三香，大蔥，姜，干紅辣椒，雞精。

制作步驟：

1、西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干。大蒜，姜，蔥切好，備用。

2、鍋中加適量的油，加入西蘭花煸炒，斷生即可盛出。

3、鍋中加適量的油，家務蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下西蘭花，加入味極鮮，加入雞精即可出鍋，裝盤。

七、鮑汁菌菇西蘭花

食材：西蘭花200克，香菇5朵，黑木耳100克，食鹽1茶勺，雞精1茶勺，蔥適量，姜適量，水淀粉適量，植物油2大勺，白糖半茶勺，高湯適量，汁1大勺。

制作步驟：

1、西蘭花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中焯一下撈出。香菇洗凈切片。

2、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，倒入香菇略炒。再倒入西蘭花和木耳炒勻。

3、加入適量雞湯、汁、鹽、糖、雞精炒勻，用水淀粉勾芡即可。

八、西蘭花炒臘腸

食材：西蘭花1朵，臘腸3根，色拉油適量，食鹽少許，蒜2瓣，生抽適量，淀粉少許，白糖2克。

制作步驟：

1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分。臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。

2、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可。臘腸本身有咸味，放鹽的時候注意分量。

九、色彩西蘭花

食材：西蘭花1個，黃椒1個，紅腸2小根，色拉油適量，食鹽4克，蒜5克。

制作步驟：

1、洗凈材料，西蘭花撕小朵，紅腸和彩椒切條，蒜切碎。

2、鍋熱后倒油，撒蒜碎炒出香氣。

3、倒入西蘭花翻炒，加少許熱水，稍煮斷生。

4、倒入彩椒紅腸，翻炒一會，撒鹽出鍋。

十、西蘭花香菇炒培根

食材：培根10條，西蘭花1朵，香菇6朵，洋蔥半個，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，醬油1湯匙，姜適量，蒜適量，豆豉適量，黑胡椒適量。

制作步驟：

1、平底鍋不放油，略微燒熱后加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎。

2、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻。

4、加入西蘭花，略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，可能不需另外加鹽）。

西蘭花10種做法？

1、蒜蓉西蘭花:鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，瀝干水分撈起，鍋中加植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花，鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。

2、西蘭花炒蝦仁 3、胡蘿卜清炒西蘭花 4、耗油西蘭花木耳 5、上湯西蘭花 6、西蘭花胡蘿卜土豆餅 7、西蘭花炒臘肉 8、低卡西蘭花炒雞胸肉 9、西蘭花糖醋鵪鶉蛋 10、烤西蘭花

西蘭花10種做法？

西蘭花有十種做法，這個說法我完全贊同。因為每個廚師做菜的特色都不一樣，然后他會根據客人的要求，作出不同口味的西蘭花。而且這個也不能說哪個好吃，哪個不好吃，主要是看每個人的要求吧。西蘭花是一個營養價值極高的菜，我個人是比較愛吃的。

西蘭花10種做法？

西藍花的吃法:1可以和杏鮑菇一起放點耗油炒著吃。2可以清水綽水后放點耗油、麻油伴著吃。3可以和黃油澳龍和面墊底，周邊圍一圈西藍花吃。4西藍花炒蝦仁。5西藍花炒香菇。6西藍花炒雞蛋。7西藍花油面筋蘑菇炒素。8西藍花燒紅燒肉。9清炒西藍花

西蘭花10種做法？

肉炒西藍花，涼拌西藍花，西蘭花炒蝦仁西藍花香菇炒培根

西蘭花10種做法？

西蘭花性甘平，有補腎益精、美白、抗衰老、降低血糖、防癌抗癌的功效。西蘭花營養豐富，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素等成分，西蘭花中維生素c含量極高，能提高人體的免疫功能，促進肝臟解毒，維生素c還能清除體內的自由基，能阻斷亞硝酸胺的形成，有防癌抗癌作用。

下面是十種西蘭花好吃的做法

1、蠔油蒜蓉西蘭花

2、素炒西蘭花

3、蝦仁炒西蘭花

4、西蘭花炒肉

5、上湯西藍花

6、白灼西蘭花

7、腐竹西蘭花(素菜)

8、西蘭花炒蘑菇

9、西蘭花蛋炒飯

10、涼拌西蘭花

西蘭花10種做法？

1、鴿蛋蘭花

原料：西蘭花、鴿蛋調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法：1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。。

2、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

2、 蘭花湯

原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子調料：鹽、雞精、色拉油

做法：1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。

2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。

3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

3、蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜調料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁

做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

2、鍋內放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

4、蘭花蝦球

原料：西蘭花、鮮蝦仁調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油

做法：1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。

5、太極蘭花

原料：西蘭花、白菜花調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油

做法：1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，取出裝盤。

3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

6、什錦西蘭花

原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油

做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。

2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。

7、西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；

3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。

8、西蘭花意大利面

主料： 西蘭花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 雞蛋2個 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯

特色： 營養豐富,好吃好看

制作方法： 1．雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。2．將西蘭花切成一口大小煮熟；熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。

3．鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。4．將炒好后的面放入作法1中混勻即可

9、蟹粉西蘭花

主料： 大個螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水淀粉2湯匙。

特色： 味道鮮美口感潤滑

制作方法： 1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。

2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱后爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。

3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水淀粉勾芡，炒勻后倒在西蘭花上即可。

10、奶油西蘭花

配料：西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、姜末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，湯適量。特色：芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。

操作：1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。

2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開后攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。

西蘭花10種做法？

西蘭花常用10種的做法如下1.蒜蓉西蘭花，2.西蘭花炒肉，3.清炒西蘭花4.涼拌西蘭花,5.蠔油西蘭花,6.西蘭花炒蝦仁7.蒜香西蘭花,8.白灼西蘭花,9.上湯西蘭花,10.素炒西蘭花

西蘭花營養豐富，容易烹飪。老少皆宜。與新鮮的香菇、金針菇搭配，有抗癌防病的作用，非常受到人們的喜愛。