電飯煲做蛋糕的步驟(電飯煲做蛋糕的方法…？)

電飯煲做蛋糕的方法…？食物準備三個雞蛋，純牛奶，葡萄干，花生油，鹽。方法步驟1.三個雞蛋，分離蛋黃和蛋清；2、蛋黃中加入少許花生油，加入牛奶和面粉拌勻；3.蛋清加少許鹽，打散，分三次加適量糖；4、直到

電飯煲做蛋糕的方法…？

食物準備

三個雞蛋，純牛奶，葡萄干，花生油，鹽。

方法步驟

1.三個雞蛋，分離蛋黃和蛋清；

2、蛋黃中加入少許花生油，加入牛奶和面粉拌勻；

3.蛋清加少許鹽，打散，分三次加適量糖；

4、直到打蛋器挑起的尖端不會脫落；

5.將蛋黃糊和蛋清分三次攪拌，攪拌時不要面向一個方向；

6.電飯鍋里放一點油，倒入蛋糊，搖晃幾下，讓里面的氣泡出來，然后撒上葡萄干，用電加熱；

7.電飯鍋跳完后，用毛巾蓋住出風(fēng)口，半小時后出鍋。

電飯煲做蛋糕的方法…？

打六個雞蛋，分離蛋黃。向蛋黃中加入50克牛奶、40克玉米油、糖橙汁和90克面粉并攪拌。用打蛋器打蛋白。兩次倒入60g白糖，直到有形狀。將1/3的蛋清倒入面糊中，剩下的蛋清倒入刷過油的電飯鍋中，抖出氣泡，按下蛋糕按鈕，煮40分鐘。時間到了，再保溫30分鐘。

0-@qq.com

1.把用來打雞蛋的容器洗干凈，擦干，不要用水。

2.蛋黃和蛋清的分離(蛋清不得與蛋黃混合)

3.在蛋清中加入一點點鹽和一勺糖，用打蛋器朝一個方向不停的打。

4.加入一勺白糖，繼續(xù)打至奶油狀。

5.直到打蛋器或筷子能在碗里立起來，容器里的蛋清才不會脫落。

6.在另一個容器中，加入前面分開的4湯匙面粉、4湯匙白糖、12湯匙牛奶和4個蛋黃，攪拌均勻。

7.攪拌后，分兩次加入打好的蛋清。攪拌時，上下攪拌。不要轉(zhuǎn)圈，否則硬泡沫會被攪拌。

8.將電飯鍋預(yù)熱晾干，水下倒一層油，倒入攪拌好的面糊中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵2分鐘左右，它就會跳起來，用毛巾堵住出風(fēng)口20分鐘，然后再按下煮飯鍵，小火燜20分鐘左右。

9.蛋糕做好了，就把它倒扣在盤子上。吃的時候可以加入自己喜歡的水果，更加美味。

溫馨提示

電飯煲做蛋糕的方法…？

首先準備：雞蛋5個，低筋面粉60g，檸檬半個，黃油50g，糖30g，牛奶50ml。

1.打破雞蛋，雙手捏住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分開。

2.在蛋清中擠一點檸檬汁，有助于蛋清打發(fā)，然后加入10g白糖，用打蛋器打發(fā)蛋清。

3.蛋清打發(fā)成泡沫時，分兩次加入20g白糖。

4.將蛋白打至奶油狀，直到插入的筷子可以站立。

5.將過篩的低筋面粉、30ml牛奶和融化的黃油加入蛋黃中，然后攪拌均勻，最后加入20ml牛奶。

6.將攪拌均勻的蛋黃加入打好的蛋清中，充分攪拌形成蛋糕溶液。

7.電飯鍋刷一層油防止粘鍋，然后把蛋糕液倒入電飯鍋。

8.將蛋糕溶液放入鍋中，按下烹飪按鈕蒸熟。

小貼士：新人用電飯鍋做蛋糕一定要把蛋清和蛋黃完全分開，蛋清要充分攪打成奶油，黃油要完全融化。

0-@qq.com

第一步

準備好需要的食材，稱重。

第二步

將蛋清和蛋黃分開，放入兩個容器中，不加水也不放油。

第三步

用保鮮膜把蛋清包起來，蛋黃放一邊。

第四步

將牛奶和玉米油混合。

第五步

篩入低筋面粉。

第六步

將油、牛奶和低面粉混合均勻。

第七步

最后加入蛋黃。

第八步

攪拌成細蛋黃糊備用。

第九步

取出蛋清，打蛋器轉(zhuǎn)3檔，打至蛋清變成乳白色液體。

第十步

加入一次白砂糖。

步驟11

繼續(xù)打，直到蛋清變直變尖。

步驟12

將1/3打好的蛋清加入蛋黃糊中。

第十三步

輕輕攪拌均勻。

步驟14

把它倒回剩下的蛋白中，攪拌均勻。

第十五步

直到蛋糕糊變得細膩。

第十六步

取適量玉米油，在電飯鍋內(nèi)膽底部擦一薄層。(這個鍋不粘就不用上油了)

步驟17

將蛋糕糊從高處倒入電壓力鍋內(nèi)膽，輕輕晃動內(nèi)膽幾下，放入鍋槽。

步驟18

鎖好鍋蓋，選擇福庫的“萬能燜”功能，設(shè)定時間40分鐘，按“壓力煮/白米飯快”開始烘焙。(如果使用普通電飯煲，選擇烹飪功能即可)

步驟19

蛋糕烤好后，取出倒扣，晾涼，切塊。

烹飪訣竅

1.約4個雞蛋，255克。如果用土雞蛋，大概需要5個雞蛋。

2.如果電飯煲不粘，就不用刷油了。

3.電飯煲做出來的蛋糕更像是雞蛋餅和奶酪的味道。沒有發(fā)酵粉等添加劑，不會像烤箱烤的那樣蓬松。

0-@qq.com

1.將蛋液從蛋黃中分離出來，將白糖加入蛋黃中攪拌均勻。

2倒入食用油和牛奶，不斷攪拌，加入面粉攪拌至糊狀。

3用打蛋器攪拌蛋清，根據(jù)個人口味加入適量白糖。

4加入打好的蛋黃，繼續(xù)攪拌，在鍋和鍋壁上涂上食用油，將蛋糊倒入鍋中，煮熟，然后保溫20分鐘。

0-@qq.com

成分詳情

面粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，色拉油。

1.面粉5勺，雞蛋4個，牛奶4個，糖6勺，鹽4勺，色拉油適量。

2.蛋清和蛋黃是分開的。我的蛋黃破了。制作時要處理得當(dāng)。不要把蛋黃留在蛋清里(盛雞蛋的器皿一定要干燥無水無油)。

3.在盛有蛋黃的碗里，加入2勺白糖(我這里不賣白糖，我用黃砂糖代替)，5勺面粉，6勺牛奶，半勺色拉油，一點點鹽(鹽的加入是為了更好的突出甜味)。

4.將上述步驟攪拌均勻。

5.將蛋清打勻，放一勺糖至完全起泡，繼續(xù)以更快的速度攪拌。攪拌十分鐘后，再放一勺糖，然后繼續(xù)攪拌。

6.直到你可以用筷子一塊一塊攪起來，蛋清就打好了。

7.將打好的蛋清分兩次倒入盛蛋黃的碗中。一定要緩慢均勻的前后轉(zhuǎn)動。切勿順時針攪拌。

8.這是蛋清和蛋黃混合好的樣子。

9.電飯鍋預(yù)熱3分鐘，然后將上一步放入電飯鍋，輕輕推兩下防止下面出現(xiàn)氣泡，按下烹飪按鈕，不開蓋等待電飯鍋自動結(jié)束，自動保溫20分鐘。打開蓋子，用牙簽在蛋糕上扎一下，看看有沒有面條帶出來。如果有，就按下烹飪鍵，等待自動結(jié)束。

10.所以蛋糕做好了。