菜譜大全做法 8個菜譜家常菜做法？
8個菜譜家常菜做法？在所有的家務中，做飯是最麻煩的。不像洗涮清潔，一天最多一次就夠了。做飯不僅要每天做，還要一日三餐。所以到了晚飯不知道吃什么是很多人的煩惱。給大家分享8道家常菜，簡單又好吃。收藏起來
8個菜譜家常菜做法？
在所有的家務中，做飯是最麻煩的。不像洗涮清潔，一天最多一次就夠了。做飯不僅要每天做，還要一日三餐。所以到了晚飯不知道吃什么是很多人的煩惱。給大家分享8道家常菜，簡單又好吃。收藏起來，每頓炒兩個，一日三餐不愁。
首先，用大蔥炒青椒
1.青椒去籽去蒂，洗凈切塊。大蔥切段，紅辣椒切圈，蒜切末。
2.熱鍋放油冷卻，倒入蒜末、胡椒粉、豆豉炒香。
3.倒入青椒，大火快速翻炒。
4.將青椒炒至五六分熟，倒入蔥段，加鹽、醬油、少許糖調味。
5、大火煮的又快又均勻。為了保持食材的新鮮，只需將青椒和大蔥炒至8分熟即可。
第二，糖醋蓮藕丁
1.蓮藕去皮，切成小方塊，用清水沖洗干凈。彩椒去籽去蒂，洗凈，切成小塊。
2、鍋中加水燒開，將蓮藕丁倒入開水中，煮至6分熟，撈出，瀝干水分備用。
3.準備一個小碗，加入鹽、白糖、醬油、香醋、淀粉和水，攪拌均勻，做成碗汁。調料的用量根據蔬菜的多少而增減。
4.熱鍋放油冷卻，加入姜末和蒜粉，炒香。然后倒入蓮藕丁，大火翻炒均勻。
5.倒入切好的彩椒丁，繼續翻炒均勻。
6.最后倒入準備好的碗汁，小火煨至湯汁變粘稠。酸酸甜甜，脆脆爽口。
第三，燒鲅魚
1.鲅魚洗凈，切段。
2.準備好蔥、姜、蒜、干辣椒、辣椒。
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，翻炒出香味。
4.加入一勺生抽、半勺甜面醬、半勺老抽、一勺老抽翻炒醬汁。
5.加入清水，大火燒開。加入一勺料酒去腥，加鹽調味。蓋上蓋子煨魚，直到味道變好。大約需要15分鐘。
6.最后收湯，然后沿鍋沿倒點香醋調味，就可以出鍋了。
四。干卷心菜
1.白菜洗凈，切成段。用清水沖洗干凈，切成條狀。
2.熱鍋放油冷卻，放入蒜末、姜絲、干辣椒，炒香。
3.倒入芳香的干香草，翻炒至變軟。
4.倒入白菜，大火快速翻炒。
5.最后加入鹽、醬油、少許雞精調味，攪拌均勻。
動詞（verb的縮寫）宮保雞丁
1.將花生洗凈，放入鍋中炒表面水。然后加入少許食用油，小火煸炒花生至表面金黃，放涼。
2.雞胸肉切丁，加鹽和淀粉，抓勻，腌制10分鐘。
3.將黃瓜和胡蘿卜分別切成丁。準備一些大蒜，干辣椒，洋蔥和姜絲。
4.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香。倒入雞肉炒至變色，再加入少許醬油炒至雞肉變色。
5.倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁，大火翻炒至7分熟，加入1勺醬油、2勺香醋、少許鹽和2勺白糖調味。
6.攪拌均勻，倒入水淀粉。收湯至濃稠，倒入花生，攪拌均勻。
六、麻辣炒黃豆芽
1.黃豆芽洗凈，豆皮洗凈。
2.大蒜切片，青椒和紅椒分別切段。
3.熱鍋放涼油，倒入蒜片和辣椒炒香。
4.倒入黃豆芽，大火翻炒至斷。
5.最后加鹽、醬油、雞精調味。辣，很開胃。
七、紅燒肉燉土豆
1.五花肉切塊，放入有冷水的鍋中，大火燒開，撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出瀝干。
2.炒鍋燒熱不放油，倒入五花肉，中小火煸炒出油，盛出備用。
3.鍋里留一點底油，放一把冰糖，小火煸炒至冰糖融化。鈷
4.將肉末倒入火中炸至肉末變色，再倒入少許水，將肉末炸熟。
5.最后倒入處理好的毛豆，加鹽和蠔油調味，攪拌均勻。一道簡單又營養的菜，季節性強，要快吃。
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糖漬卷心菜。酸辣醬
成分：
白菜1顆、醋10g、醬油5g、糖3g、鹽1g、雞精1g、干辣椒4個、蒜瓣5個、食用油15g。
練習：
1.準備食材，醋，糖，鹽，醬油，放在碗里打成汁。
2.將白菜清洗干凈，瀝干水分。
3.將卷心菜的莖和葉切成你想要的形狀。
4.鍋熱后，放油。油溫四五成熱時，加入剁碎的紅辣椒和蒜泥，使其變香。
5.加入白菜梗，快速翻炒。
6.然后加入白菜葉繼續一起翻炒。當卷心菜稍微變軟時，加入調好的鹽、糖、醋和醬油。
7.白菜在煮的過程中會出水，不需要加水。煮至白菜變軟，加入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
8.酸爽可口的醋白菜吃完了，夏天一顆。很爽口，酸辣開胃。
9.醋白菜軟脆，特別好吃。
糖醋排骨
成分：
前排500g、八角1個、生姜3片、陳醋15ml、醬油10ml、糖25g、料酒15ml、鹽4g、蔥1根、醬油15ml、糖醋汁30ml、豬油50g、香醋或陳醋10ml。
練習：
1.排骨切三厘米左右長，姜片上油，姜片炒香。
2、下肋上油至兩骨合攏，去油控油。這一步是密封肉汁和骨髓。所以排骨不要焯水，焯水的排骨味道至少要降低一半。
3.將水放入鍋中煮沸。水剛好到肋骨。一次性放夠水，中間不要加冷水。加入排骨、深淺醬油、老陳醋、料酒、糖、鹽、八角、蔥。這里必須用熱水來使肉變得美味。如果冷水進入鍋里，肉汁就會進入湯里。這時候就要大膽快速的陳醋了。這是為了肉好吃，骨頭嫩。不用擔心肉會變酸，因為在燉的過程中酸會蒸發掉。
4.小火煨至湯汁濃稠，留點汁。上排骨。水多的話可以大火收汁縮短時間。
5.鍋里放少量豬油，放糖，小火融化。糖變成這樣的時候，把排骨倒進去。
6.沿著鍋邊倒香醋，拌勻，因為有汁煨一分鐘。
7.正宗無錫糖醋排骨，吃起來外甜內酸，咸中帶香，肉脆里爛，連骨頭里都是汁水。